台湾冻顶乌龙茶，200克装

冻顶乌龙茶是一种相当知名的台湾乌龙茶，自20世纪80年代起至今已发生了很大变化。大约四十年前，这种茶刚上市时，氧化程度很高，并经过非常强烈的焙火工艺，使茶叶呈现类似红茶的深棕色外观。 如今，尽管它仍来自台湾同一地区、鹿谷山附近，但这款产品通常氧化程度更高，焙火更轻，因为当今整体口味更偏好乌龙茶中较少烟熏感和较少涩感的风格。对于我们精选的这款新冻顶，在香气方面我们稍微加强了焙火，以获得更深的滋味。 因此，品饮时您会注意到木质风味的层次，而在背景中才有一些带有深沉树脂调性的植物性香气。与我们目录中的其他冻顶相比，这款在尾韵中带有轻微焙火苦味，展现出更接近过去而非当代更柔和、更清新的制作风格。 品鉴 - 视觉与嗅觉：台湾冻顶乌龙茶的茶叶较为紧实，表面有光泽，颜色为深绿和军绿色，茎部带有浅棕至赭色的色调。冲泡后，茶叶散发出花香、烤坚果香，并在尾韵带有轻微草本清新感。茶汤呈稻草黄色，带有些许粉红色光泽。 功夫茶品鉴笔记：台湾冻顶乌龙茶的第一泡带有甜香，令人联想到焦糖和香草，随后是轻柔但易于察觉的白花香。到第二泡时，这款茶的茶体变得更浓稠、更油润，并带有乳香与花香交织的感觉。 同时还能感受到清新的草本气息，完全没有涩感，以及烘焙的榛子和焦糖杏仁香。第三泡带来更加浓郁的白花香，如紫藤和木兰。乳脂般的甜感进一步增强，与茶体的饱满感结合后，让人联想到奶油、牛奶和蜂蜜。 尾韵中还出现非常轻微的柑橘感，在舌侧可感知。西式冲泡：台湾冻顶乌龙茶入口时最初呈现出令人惊艳的花束香气，带有紫藤、铃兰和兰花的气息。随后是杏仁烘焙香和一丝木炭气息。 茶体饱满，几乎如奶油般顺滑，滋味展现出乳香和黄油香，并带有一丝香草味，让人联想到英式奶油蛋羹。没有苦味或涩感。余韵花香四溢且极其柔和，在舌头和口腔中留下甜美感受。 产地：台湾南投鹿谷山。采摘后，茶叶先在阳光下萎凋数小时，然后在竹盘上避光静置。随后，制茶师通过手工揉捻茶叶启动氧化过程。 当达到所需氧化程度（约40%）后，茶叶进入下一步，被放入木炭加热的烘焙炉中，以停止酶活性并固定产品特性。经过这一步后，茶叶会通过手工揉成最终形状，以更好地保留香气。 之后产品可多次焙火以改变香气结构，干燥后即可保持卷曲形态并最终可供饮用。我们强烈建议按照中国传统方法（功夫茶）冲泡这款茶，以便充分体验这些茶叶。 按此方式准备后，您可在约150毫升的盖碗中使用5克茶叶（约3茶匙）进行多次不同风味的冲泡。先用90°C的水快速洗茶后，可进行首次15秒冲泡，然后在保持相同温度的情况下，每次比前一泡增加5秒（15-20-25...）。 这款茶的耐泡度约为6泡。若采用经典西式冲泡法，我们建议在200毫升杯中放入3克茶叶（约2茶匙），用90°C的水浸泡1分半。茶汤可过滤后更便于品饮。 上述建议的浸泡时间仅供参考，您可根据个人口味进行调整。请存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。