اكتشف الوصفة الأصلية لأوركيتّي بالقمم اللفتية، وهي من الكلاسيكيات في المطبخ البولياني. استمتع بالبساطة والأصالة.
قم بإزالة الأوراق الأكثر صلابة من قمم اللفت واحتفظ فقط بالأجزاء الأكثر طراوة. اغسلها جيدًا لإزالة أي شوائب.
اغلي قدرًا من الماء المملح واغمر قمم اللفت لمدة 5-7 دقائق.
استخدم نفس الماء لطهي الأوركيتّي بوليا لمدة 8-10 دقائق.
سخن زيت الزيتون البكر الممتاز بوليا مع الثوم والفلفل الحار. إذا أردت، أضف الأنشوجة لنكهة أقوى.
صفّي المعكرونة وقمم اللفت، وانقلها إلى المقلاة وامزج جيدًا.
أضف القليل من الزيت الخام لتعزيز النكهة واستمتع بأوركيتّي بوليا الخاصة بك!
استخدم أوركيتّي طازجة للحصول على قوام مثالي. أضف فتات الخبز المحمص للحصول على لمسة مقرمشة. لا تطبخ قمم اللفت كثيرًا للحفاظ على لونها الأخضر ونكهتها.
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 56.27 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.96 |
| منها سكريات (غ) | 2.96 |
| الدهون (غ) | 3.01 |
| منها مشبعة (غ) | 0.61 |
| بروتين (غ) | 3.86 |
| الألياف (غ) | 1.49 |
| تخفيضات | 0.05 |
