اهرسي الريكوتا في طبق وامزجها مع الملح والفلفل وبرش الليمون المبشور.
اطبخ الأوريكيتّي في كمية وفيرة من الماء المملح ثم صفِّها وهي متماسكة قليلاً.
قلّب الأوريكيتّي مع الريكوتا، وأضف ملعقة من ماء السلق للحصول على قوام كريمي ناعم.
قدّم الطبق وأكمله برشة من قشر الليمون وفتات البندق.
قدّمه فوراً واستمتع بالمذاق الأصيل لبوليا!
وصفة من ابتكار فاليريا من CucinaVistaMare.
Italia, Puglia
| طاقة (كيلو كالوري) | 214.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 33.68 |
| منها سكريات (غ) | 2.96 |
| الدهون (غ) | 5 |
| منها مشبعة (غ) | 2.04 |
| بروتين (غ) | 8.38 |
| الألياف (غ) | 1.89 |
| تخفيضات | 0.02 |
