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Heiße Nachos mit geschmolzenem Käse, Sauerrahm, Pico de Gallo und grüner scharfer Sauce

Heiße Nachos mit geschmolzenem Käse, Sauerrahm, Pico de Gallo und grüner scharfer Sauce

@birrificio-del-ducato

Ein scharfes und schmackhaftes Vorspeisegericht (oder geselliges Gericht), perfekt für einen Abend mit Freunden. Knusprige Nachos, bedeckt mit geschmolzenem Käse, erfrischt durch Sauerrahm und frisches Pico de Gallo, mit dem richtigen Hauch von Schärfe dank der grünen Sauce und Tabasco. Eine Explosion von Aromen und Texturen. Mit seinen explosiven Düften von Grapefruit, Mango und Litschi stellt sich Machete der Herausforderung der scharfen Nachos mit Kraft und Stil. Der hohe Alkoholgehalt (7,6%) mildert die Schärfe des Chilis, während die ausgeprägte Bitterkeit (52 IBU) die Fettigkeit des Käses und des Sauerrahms ausgleicht. Seine tropischen Aromen heben sich zwischen dem Koriander, der Limette und den Tomaten des Pico de Gallo hervor und schaffen eine kühne und ausgewogene Kombination. Warum es funktioniert: Machete macht keine Kompromisse, und auch die Nachos nicht. Beide sind intensiv, reichhaltig und entschlossen. Diese Paarung ist eine Geschmacksexplosion, die die Sinne herausfordert, aber diejenigen belohnt, die starke Emotionen auf dem Teller und im Glas suchen.

Schwierigkeit: Leicht
Kochen: 10 Min.
Vorbereitung: 15 Min.
Land: Messico

Zutaten

Anz. Portionen
  • Mais-nachos (möglichst handgemacht oder ohne aromen)200g
  • Vollmilch200mL
  • Geriebener cheddar150g
  • Maisstärke5g
  • Paprika edelsüß5g
  • Salz und pfeffern.B.
  • Reife tomaten2Einheit
  • Rote zwiebel0.5Einheit
  • Frischer koriander (bund)1Einheit
  • Limette1Einheit
  • Grüner chili (jalapeño oder ähnlich)1Einheit
  • Sauerrahm100mL
  • Grüne scharfe sauce (z.b. jalapeño-salsa verde)n.B.
  • Tabascon.B.

Vorbereitung

  1. SCHRITT 1 VON 4

    Bereite das Pico de Gallo zu: Schneide die Tomaten und die Zwiebel in kleine Würfel, hacke den Koriander und den Chili fein. Alles in einer Schüssel mit Limettensaft und einer Prise Salz vermengen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

  2. SCHRITT 2 VON 4

    Bereite die Käsesauce zu: Erhitze die Milch in einem kleinen Topf, füge die in wenig kaltem Wasser aufgelöste Stärke hinzu und rühre, bis sie anfängt einzudicken. Den geriebenen Käse und das Paprika hinzufügen und rühren, bis es cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. SCHRITT 3 VON 4

    Die Nachos zusammenstellen: Die Chips auf einem Backblech verteilen, die heiße Käsesauce darüber gießen, dann Löffel von Sauerrahm und Pico de Gallo hinzufügen. Mit ein paar Tropfen grüner scharfer Sauce und Tabasco nach Belieben abschließen.

  4. SCHRITT 4 VON 4

    Sofort servieren, mit Limettenspalten für einen frischen Touch.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Das Gericht sollte sofort verzehrt werden, um zu vermeiden, dass die Nachos weich werden. Die getrennten Zutaten (Pico de Gallo, Käsesauce) können 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Herkunft

Messico

Analyse

Lebensstile
Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)177,63
Kohlenhydrate (g)20,2
davon Zucker (g)3,94
Fette (g)8,1
davon gesättigte Fettsäuren (g)4,21
Proteine (g)7,6
Ballaststoffe (g)1,88
Verkauf (g)0,1
  • Proteine
    7,6g·20%
  • Kohlenhydrate
    20,2g·53%
  • Fette
    8,1g·21%
  • Fasern
    1,88g·5%