Fregola sarda mit Pilzen und Wurst

Name: Fregola sarda mit Pilzen und Wurst
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Fregola sarda; 200 g Austernpilze; 2 Einheiten Gelbe Tomatensauce; 1 Einheit Knoblauchzehe; 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra; 200 g Frische Wurst; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Geriebener Pecorino

@dagiu

Kategorie: Vorspeisen

Ein traditionelles sardisches Gericht auf Basis von Fregola, Pilzen und Wurst, angereichert mit gelber Tomatensauce und geriebenem Pecorino.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 45 Min.Kochen: 45 Min.

Vorbereitungszeit: 0 Min.Vorbereitung: 0 Min.

Land: Italia

@dagiu

Zutaten

Anz. Portionen

Fregola sarda160g
Austernpilze200g
Gelbe tomatensauce2unità
Knoblauchzehe1unità
Natives olivenöl extra3cucchiai
Frische wurst200g
Salznach Geschmack
Geriebener pecorinonach Geschmack

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Gießen Sie natives Olivenöl extra und den Knoblauch in einen Topf, braten Sie es mit der zerbröselten Wurst an.
SCHRITT 2 VON 7
Entfernen Sie den Knoblauch und lassen Sie ihn mit Weißwein verdunsten.
SCHRITT 3 VON 7
Fügen Sie die in Streifen geschnittenen Pilze, etwas Petersilie und einen Schuss Öl hinzu und lassen Sie es 15 Minuten kochen.
SCHRITT 4 VON 7
Fügen Sie die Wurst und die gelbe Tomatensauce hinzu.
SCHRITT 5 VON 7
Beenden Sie das Kochen für weitere 30 Minuten.
SCHRITT 6 VON 7
Rösten Sie die Fregola und fügen Sie dann Brühe hinzu, bis sie absorbiert ist.
SCHRITT 7 VON 7
Gießen Sie die Sauce ein und rühren Sie mit dem geriebenen Pecorino um.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Sardegna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	141,86
Kohlenhydrate (g)	2,54
davon Zucker (g)	2,33
Fette (g)	10,97
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,9
Proteine (g)	7,98
Ballaststoffe (g)	0,84
Verkauf (g)	0,26

Proteine
7,98g·36%
Kohlenhydrate
2,54g·11%
Fette
10,97g·49%
Fasern
0,84g·4%