Fregola sarda mit Pilzen und Wurst

Name: Fregola sarda mit Pilzen und Wurst
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Fregola sarda; 200 g Austernpilze; 2 Einheiten Gelbe Tomatensauce; 1 Einheit Knoblauchzehe; 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra; 200 g Frische Wurst; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Geriebener Pecorino

@dagiu

Kategorie: Vorspeisen

Ein traditionelles sardisches Gericht auf Basis von Fregola, Pilzen und Wurst, angereichert mit gelber Tomatensauce und geriebenem Pecorino.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 45 Min.Kochen: 45 Min.

Vorbereitungszeit: 0 Min.Vorbereitung: 0 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Fregola sarda160g
Austernpilze200g
Gelbe tomatensauce2unità
Knoblauchzehe1unità
Natives olivenöl extra3cucchiai
Frische wurst200g
Salznach Bedarf
Geriebener pecorinonach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Gieße in einen Topf natives Olivenöl extra und den Knoblauch, brate es mit der zerbröselten Wurst an.
SCHRITT 2 VON 7
Entferne den Knoblauch und lasse es mit Weißwein ablöschen.
SCHRITT 3 VON 7
Gib die in Streifen geschnittenen Pilze, etwas Petersilie und einen Schuss Öl hinzu, koche es 15 Minuten lang.
SCHRITT 4 VON 7
Füge die Wurst und die gelbe Tomatensauce hinzu.
SCHRITT 5 VON 7
Beende das Kochen für weitere 30 Minuten.
SCHRITT 6 VON 7
Röste die Fregola und füge dann Brühe hinzu, bis die Garzeit erreicht ist und sie absorbiert wird.
SCHRITT 7 VON 7
Gieße die Sauce darüber und rühre mit dem geriebenen Pecorino um.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Sardegna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	141,86
Kohlenhydrate (g)	2,54
davon Zucker (g)	2,33
Fette (g)	10,97
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,9
Proteine (g)	7,98
Ballaststoffe (g)	0,84
Verkauf (g)	0,26

Proteine
7,98g·36%
Kohlenhydrate
2,54g·11%
Fette
10,97g·49%
Fasern
0,84g·4%