Entdecke das Gourmet-Rezept der Orecchiette mit Rotwein Pugghia, mit Ricotta- und Rote-Bete-Creme. Ein unwiderstehliches apulisches Gericht, ideal, um am Tisch zu beeindrucken!
Püriere die gekochte Rote Bete mit der Ricotta, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Füge nach Belieben Salz hinzu und, wenn du möchtest, einen Schuss EVO-Öl Pugghia für eine samtigere Konsistenz.
Koche die Orecchiette mit Rotwein Pugghia in reichlich gesalzenem Wasser für 8-10 Minuten. Hebe etwas Kochwasser auf.
Zerbrösele die Friselle und röste sie in einer Pfanne mit einem Schuss EVO-Öl Pugghia, bis sie goldbraun sind.
Würze die Orecchiette mit der Ricotta- und Rote-Bete-Creme und füge bei Bedarf Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Garnieren Sie die Orecchiette mit gerösteten Friselle, frischem Basilikum und einer Prise schwarzem und rosa Pfeffer. Serviere das Gericht mit einem Glas Roséwein, um die zarten Aromen des Gerichts zu betonen.
Die rosa Creme aus Ricotta und Rote Bete verleiht deinem apulischen Pastagericht einen eindrucksvollen und köstlichen Effekt. Mit frischen und hochwertigen Zutaten wie denen von Pugghia bringst du die Authentizität der apulischen Küche auf den Tisch. Das EVO-Öl Pugghia ist die geheime Zutat, die den Unterschied macht!
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 242,49 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,09 |
| davon Zucker (g) | 1,35 |
| Fette (g) | 16,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,19 |
| Proteine (g) | 3,02 |
| Ballaststoffe (g) | 0,72 |
| Verkauf (g) | 0,15 |
