Herzhafte Protein-Crêpe mit Spinat, Hummus und Kirschtomaten
Proteinreiche und von Natur aus laktosefreie herzhafte Crêpe aus Hafermehl, neutralem Whey, Spinat, Hummus und Kirschtomaten. Ideal für ein schnelles, nahrhaftes und sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- Hafermehl
4545 - Neutrales whey-protein
1515 - Ei
11 - Wasser
110110 - Frischer spinat
6060 - Hummus
5050 - Kirschtomaten
7070 - Salzq.b.
- Schwarzer pfefferq.b.
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Gib Hafermehl, Whey-Protein, Ei, Wasser und eine Prise Salz in den Mixbecher. Mixe alles, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
- SCHRITT 2 VON 5
Erhitze eine beschichtete Pfanne und gieße den Teig hinein. Verteile ihn gleichmäßig, sodass eine große Crêpe entsteht. Backe sie etwa 2 Minuten pro Seite.
- SCHRITT 3 VON 5
Brate den Spinat in einer heißen Pfanne kurz mit etwas Pfeffer an, bis er leicht zusammenfällt.
- SCHRITT 4 VON 5
Bestreiche die Crêpe mit Hummus und gib anschließend den gebratenen Spinat und die halbierten Kirschtomaten darauf.
- SCHRITT 5 VON 5
Klappe die Crêpe zusammen und serviere sie warm. Schmecke sie gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer ab.
Tipps
Stabmixer
Beschichtete Pfanne
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Am besten frisch zubereitet verzehren. Alternativ die Füllung getrennt von der Crêpe bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Weitere Informationen
Für eine gleichmäßigere Konsistenz den Teig vor dem Backen 2 Minuten ruhen lassen. Das Rezept ist laktosefrei, wenn zertifiziert laktosefreies Whey-Protein verwendet wird
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Häufig gestellte Fragen
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