Proteinreiche Falafel aus Kichererbsen und Hafer aus dem Ofen
Vegane Falafel aus Kichererbsen, Hafermehl, Petersilie und Frühlingszwiebel, im Ofen gebacken, sodass goldbraune, schmackhafte und ballaststoffreiche Häppchen entstehen.
Zutaten
- Gut abgetropfte gekochte kichererbsen
200200 - Hafermehl
4545 - Frische petersilie
3030 - Grüner teil der frühlingszwiebel
2020 - Natives olivenöl extra
55 - Gemahlener kreuzkümmelq.b.
- Mildes paprikapulverq.b.
- Feines salzq.b.
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Die gut abgetropften Kichererbsen, die Petersilie, die Frühlingszwiebel, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und das Salz in den Mixbecher geben.
- SCHRITT 2 VON 6
In Intervallen mixen, bis eine grobe Masse entsteht, ohne die Kichererbsen vollständig zu einer Creme zu pürieren.
- SCHRITT 3 VON 6
Die Masse in eine Schüssel geben, das Hafermehl unterheben und 5 Minuten ruhen lassen.
- SCHRITT 4 VON 6
Den Teig in 8 Portionen teilen und kompakte Bällchen formen, die leicht flach gedrückt werden.
- SCHRITT 5 VON 6
Die Falafel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit nativem Olivenöl extra bepinseln.
- SCHRITT 6 VON 6
Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 20–25 Minuten backen. Die Falafel nach der Hälfte der Backzeit wenden, bis sie goldbraun sind.
Tipps
Intervall-Mixer
Küchenpinsel
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
In einem luftdichten Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren im Ofen erwärmen.
Weitere Informationen
Veganes Rezept, laktosefrei und eifrei. Warm mit Salat, Gemüse oder einer Sauce auf Tah-Basis servieren
Herkunft
Libano
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 311,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 48,06 |
| davon Zucker (g) | 2,97 |
| Fett (g) | 5,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,69 |
| Proteine (g) | 16,6 |
| Ballaststoffe (g) | 9,98 |
| Salz (g) | 0,02 |
- Proteine16,6g · 22%
- Kohlenhydrate48,06g · 63%
- Fett5,14g · 15%
Häufig gestellte Fragen
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