Vierte en una cazuela aceite de oliva virgen extra y el ajo, y sofríe con la salchicha desmenuzada.
Retira el ajo y desglasa con vino blanco.
Vierte las setas cortadas en tiras, un poco de perejil y un chorrito de aceite, y cocina durante 15 minutos.
Añade la salchicha y la salsa de tomates amarillos.
Termina la cocción otros 30 minutos.
Tuesta la fregola y añade luego caldo hasta el tiempo de cocción, dejándolo absorber.
Vierte la salsa y liga con el pecorino rallado.
Italia, Sardegna
| Energía (kcal) | 151,97 |
| Carbohidratos (g) | 15,62 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,4 |
| Grasas (g) | 6,75 |
| de los cuales saturados (g) | 2,32 |
| Proteínas (g) | 6,84 |
| Fibra (g) | 1,3 |
| Venta (g) | 0,26 |
