Fregola sarda con setas y salchicha

Name: Fregola sarda con setas y salchicha
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Fregola sarda; 200 g Setas pleurotus; 2 unidades Salsa de tomates amarillos; 1 unidad Diente de ajo; 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; 200 g Salchicha fresca; c.s. Sal; c.s. Pecorino rallado

@dagiu

Un plato tradicional sardo a base de fregola, setas y salchicha, enriquecido con salsa de tomates amarillos y pecorino rallado.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 45 minCocción: 45 min

Tiempo de preparación: 0 minPreparación: 0 min

País: Italia

dagiu@dagiu

Ingredientes

N.º de porciones

Fregola sarda160g
Setas pleurotus200g
Salsa de tomates amarillos2unità
Diente de ajo1unità
Aceite de oliva virgen extra3cucchiai
Salchicha fresca200g
Salc.s.
Pecorino ralladoc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Vierte en una cacerola aceite de oliva virgen extra y el ajo, sofríe con la salchicha desmenuzada.
PASO 2 DE 7
Retira el ajo y deja evaporar con vino blanco.
PASO 3 DE 7
Añade las setas cortadas en tiras, perejil y un chorrito de aceite, cocina durante 15 minutos.
PASO 4 DE 7
Agrega la salchicha y la salsa de tomates amarillos.
PASO 5 DE 7
Termina la cocción por otros 30 minutos.
PASO 6 DE 7
Tuesta la fregola y luego añade caldo hasta el tiempo de cocción, dejándolo absorber.
PASO 7 DE 7
Vierte la salsa y mezcla con el pecorino rallado.

Información general

Origen

Italia, Sardegna

Análisis

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Descrizione

Atención

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Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Energía (kcal)	141,86
Carbohidratos (g)	2,54
de los cuales Azúcares (g)	2,33
Grasas (g)	10,97
de los cuales saturados (g)	2,9
Proteínas (g)	7,98
Fibra (g)	0,84
Venta (g)	0,26