Barritas nutritivas y fáciles de preparar con copos de avena, copos de chufa, semillas, fruta liofilizada y endulzante natural.
En un bol grande, mezcla los copos de avena, los copos de chufa, las semillas y una pizca de sal.
Añade el polvo de frambuesa y grosella negra liofilizados y mezcla suavemente.
En un cazo a fuego bajo, calienta el endulzante líquido y la mantequilla de frutos secos, removiendo continuamente hasta que estén bien integrados y suaves. Retira del fuego.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla bien con una cuchara o espátula hasta que todos los ingredientes estén húmedos y bien combinados.
Forra un molde cuadrado o rectangular (aproximadamente 20x20 cm) con papel de horno, dejando los bordes más largos para facilitar la extracción de las barritas.
Traslada la mezcla al molde y presiónala uniformemente con el dorso de una cuchara o espátula.
Si deseas, distribuye sobre la superficie el coco rallado y la canela. Presiona ligeramente para que se adhieran.
Coloca el molde en el frigorífico durante al menos 2-3 horas, o mejor toda la noche, para que las barritas se endurezcan bien.
Una vez que la mezcla esté bien fría y compacta, levanta el papel de horno por los bordes del molde y extrae el bloque de barritas.
Córtalo en barritas del tamaño deseado con un cuchillo afilado.
Conserva las barritas caseras en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 1 semana.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 268,84 |
| Carbohidratos (g) | 47,14 |
| de los cuales Azúcares (g) | 21,73 |
| Grasas (g) | 7,29 |
| de los cuales saturados (g) | 0,85 |
| Proteínas (g) | 4,58 |
| Fibra (g) | 4,48 |
| Venta (g) | 0,03 |
