Hummus coloridos con remolacha, espinacas y calabaza, acompañados de palitos integrales con Shiitake y semillas de calabaza y girasol.
Corta las remolachas en trozos, colócalas en la licuadora con 220 g de garbanzos, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una crema homogénea. Añade jugo de limón y mezcla.
Para el hummus de espinacas, pon en la licuadora las espinacas con 220 g de garbanzos, ajo, aceite, sal y pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Añade jugo de limón y mezcla.
Corta la calabaza en cubos y cocínala en el horno a 200° durante 15 minutos. Licúa la calabaza con los garbanzos restantes, perejil, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Añade jugo de limón y mezcla.
Sirve los hummus en cuencos separados, decorando con semillas de chía, sésamo y perejil. Acompaña con los palitos integrales.
Conservar en refrigeración
Receta ideal para aperitivos coloridos y saludables.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 197,42 |
| Carbohidratos (g) | 29,68 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,87 |
| Grasas (g) | 2,99 |
| de los cuales saturados (g) | 0,48 |
| Proteínas (g) | 11,18 |
| Fibra (g) | 7,15 |
| Venta (g) | 0,1 |
