¿La solución perfecta para un desayuno salado? ¡La tostada de aguacate con tomates cherry y Shiitake! Un desayuno equilibrado, rapidísimo y perfecto para recargar energías.
Lava y corta por la mitad los tomates cherry, colócalos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y saltéalos en la sartén durante unos 5 minutos.
Añade el shiitake en gránulos, mezcla bien y saltea en la sartén durante 3 minutos a fuego fuerte.
Mientras tanto, toma el pan de centeno y tuéstalo ligeramente en una sartén antiadherente bien caliente o con una tostadora.
Una vez retirado el pan de la sartén, cocina el huevo frito o a tu gusto.
Prepara la crema de aguacate: abre el aguacate por la mitad, quita el hueso y con la ayuda de una cuchara extrae la pulpa y colócala en un bol.
Añade un chorrito de aceite, la sal y el jugo de media lima y mezcla bien.
Monta la tostada: unta una cucharada generosa de crema de aguacate sobre el pan, añade los tomates cherry salteados con el shiitake en gránulos y coloca encima el huevo frito.
Curcuma
Zenzero
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 185 |
| Carbohidratos (g) | 25,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 10,74 |
| Grasas (g) | 5,6 |
| de los cuales saturados (g) | 1,01 |
| Proteínas (g) | 7,85 |
| Fibra (g) | 4,09 |
| Venta (g) | 0,2 |
