Hamburguesa de lentejas vegana

Name: Hamburguesa de lentejas vegana
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Lentejas secas (marrones o rojas); 1 unidad Zanahoria; 1 unidad Tallo de apio (hojas y tallo); 2 unidades Puré de tomate; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal fina; 30 g Pan rallado; c.s. Pimentón

@iuain.com

Categoría: Segundos platos

¡Facilísimo! Una alternativa válida a la clásica hamburguesa de carne o seguramente una idea deliciosa para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana. Para combinar con el Syrah, color rojo rubí. En nariz, aroma muy intenso, dominado por aromas especiados y con notas de moras, cerezas maduras, cuero y piel. En boca es suave, cálido, con gran estructura tánica.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 60 minCocción: 60 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Lentejas secas (marrones o rojas)200g
Zanahoria1unidad
Tallo de apio (hojas y tallo)1unidad
Puré de tomate2unidad
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Sal finac.s.
Pan rallado30g
Pimentónc.s.

Productos disponibles

Cozzo Mario "Countach" Rosso Langhe DOC 2020

€ 23,00

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Prepara la sopa de lentejas: en una cacerola, añade las lentejas secas después de lavarlas bajo agua corriente.
PASO 2 DE 7
Pela una zanahoria y córtala en cubos. Lava el apio, retira las hojas y corta el tallo en cubos.
PASO 3 DE 7
Pon en la cacerola las zanahorias y el apio, luego añade el puré de tomate. Cubre con al menos 2 vasos de agua y condimenta con aceite de oliva virgen extra y cocina durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
PASO 4 DE 7
Deja que las lentejas se enfríen un poco y luego colócalas en un procesador de alimentos. Añade el pan rallado, un poco de sal y el pimentón.
PASO 5 DE 7
Tritura hasta obtener una consistencia densa y no demasiado blanda: en este caso, añade un poco más de pan rallado.
PASO 6 DE 7
Forma las hamburguesas usando un aro de cocina colocado sobre una hoja de papel de horno. Pon un poco de relleno y nivela bien. Retira el aro de cocina.
PASO 7 DE 7
Coloca las hamburguesas en una bandeja cubierta con papel de horno y rocía con aceite de oliva. Cocina en horno precalentado en modo estático a 180° durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

Sugerencias

Syrah

Información general

Notas de conservación

Las hamburguesas de lentejas se pueden preparar con anticipación y recalentar o cocinar en el momento.

Más información

En caso de alergias, es posible usar pan rallado sin gluten o de trigo y preparar hamburguesas de lentejas sin gluten.

Origen

Italia, Lazio

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	156,05
Carbohidratos (g)	26,05
de los cuales Azúcares (g)	6,18
Grasas (g)	1,05
de los cuales saturados (g)	0,15
Proteínas (g)	9,25
Fibra (g)	5,97
Venta (g)	0,08

Proteínas
9,25g·22%
Carbohidratos
26,05g·62%
Grasas
1,05g·2%
Fibras
5,97g·14%