Ñoquis envolventes y cremosos con crema de brócoli y guanciale crujiente. Receta sencilla y rápida, perfecta para un plato sabroso en pocos minutos.
Corta el guanciale en tiras y dóralo en la sartén hasta que quede crujiente, luego resérvalo.
En el fondo de la sartén añade el diente de ajo, el chile y los ramilletes de brócoli; sala, tapa y deja que el brócoli se ablande.
Reserva algunos ramilletes de brócoli para decorar y tritura el resto hasta obtener una crema.
Cuece los ñoquis siguiendo las instrucciones (en agua con sal), escúrrelos reservando un poco del agua de cocción.
Incorpora los ñoquis a la crema de brócoli en la sartén, añade el parmesano y un poco de agua de cocción si es necesario; mezcla hasta obtener una textura cremosa.
Sirve los ñoquis con los ramilletes reservados y termina con una generosa cantidad de guanciale crujiente.
Sartén
Batidora o batidora de mano
Olla para cocer los ñoquis
Receta tomada de un reel de Instagram de @mescolabene. Perfecta para guardar y probar enseguida.
Italia
| Energía (kcal) | 144,95 |
| Carbohidratos (g) | 17,72 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,46 |
| Grasas (g) | 5,88 |
| de los cuales saturados (g) | 0,68 |
| Proteínas (g) | 4,8 |
| Fibra (g) | 1,84 |
| Venta (g) | 0,2 |
