Col rizada crujiente con Parmigiano de montaña, miel y aroma de especias

Name: Col rizada crujiente con Parmigiano de montaña, miel y aroma de especias
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Col rizada; 100 g Parmigiano Reggiano de Montaña 24 meses; 20 g Miel de Castaño; 30 mL Aceite de oliva virgen extra; 30 g Pan rallado; c.s. Mezcla de especias; c.s. Sal

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Categoría: Guarniciones

Un acompañamiento rústico y refinado, que realza la autenticidad de la col rizada con un gratinado crujiente, notas especiadas y la firma inconfundible del Parmigiano Reggiano de Montaña 24 meses. El toque de miel aporta una agradable nota dulce que equilibra cada sabor.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Col rizada800g
Parmigiano reggiano de montaña 24 meses100g
Miel de castaño20g
Aceite de oliva virgen extra30mL
Pan rallado30g
Mezcla de especiasc.s.
Salc.s.

Productos disponibles

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 24 mesi (1 KG ca.)

1 producto

€ 22,50

Miel de Castaño

1 producto

€ 8,00

GELATINA DE LAMBRUSCO DE MODENA DOP

€ 5,90

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Corta la col en gajos dejando el tronco para mantener la forma. Lava y seca bien cada rebanada.
PASO 2 DE 4
Coloca los gajos en una bandeja forrada con papel de horno. Unta con aceite de oliva virgen extra, luego espolvorea con sal, una pizca de mezcla de especias y pan rallado. Añade el Parmigiano Reggiano de Montaña rallado por toda la superficie.
PASO 3 DE 4
Hornea a 200°C durante unos 20-25 minutos, hasta que la col esté dorada y crujiente en los bordes.
PASO 4 DE 4
Al sacar del horno, rocía cada rebanada con un hilo de miel de castaño. Sirve inmediatamente, aún crujiente.

Sugerencias

Para impresionar acompaña con:

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días. También es excelente recalentado en horno o sartén.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	103,73
Carbohidratos (g)	6,06
de los cuales Azúcares (g)	3,83
Grasas (g)	6,07
de los cuales saturados (g)	2,35
Proteínas (g)	5,45
Fibra (g)	2,47
Venta (g)	0,1

Proteínas
5,45g·27%
Carbohidratos
6,06g·30%
Grasas
6,07g·30%
Fibras
2,47g·12%