Un aperitivo refinado y contemporáneo que realza la pureza de los sabores mediterráneos: cubos de Pecorino Dei Pascoli, sabrosos y consistentes, que acogen un corazón fresco de salsa de tomate con albahaca. Perfectos para un aperitivo elegante, un bocado gourmet o como finger food para buffets de clase. ¿El toque que sorprende? Sirve estos cubos con Perlas de Colatura di Alici: pequeñas esferas con sabor a mar que aportan profundidad y un contraste umami irresistible, valorizando cada bocado.
Cortar el Pecorino Dei Pascoli en cubos regulares, excavando una pequeña cavidad central con un sacabocados.
Cocinar la passata di pomodoro con aceite, sal, pimienta y albahaca picada, mezclando bien.
Rellenar el centro de cada cubo con la salsa de tomate y albahaca.
Colocar en un plato de servir, decorar con albahaca fresca y completar cada cubo con una Perla de Colatura di Alici al lado o sobre el queso.
Conservar en frigorífico, cerrados herméticamente, hasta 2 días. Servir frescos.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 136,97 |
| Carbohidratos (g) | 4,3 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,3 |
| Grasas (g) | 8,96 |
| de los cuales saturados (g) | 4,12 |
| Proteínas (g) | 8,26 |
| Fibra (g) | 3,67 |
| Venta (g) | 0,51 |
