Palitos de calabacín crujientes con cúrcuma y Parmigiano Reggiano

Name: Palitos de calabacín crujientes con cúrcuma y Parmigiano Reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Calabacines; 100 g Parmigiano Reggiano 12 meses; 80 g Pan rallado; 5 g Cúrcuma en polvo; 2 unidades Huevos; 40 g Harina 00; c/n Perejil fresco; c/n Sal; c/n Pimienta negra; 20 mL Aceite de oliva virgen extra

@vandelli-formaggi

Categoría: Guarniciones

Deliciosos palitos de calabacín empanados con Parmigiano Reggiano y un toque dorado de cúrcuma: crujientes por fuera, tiernos por dentro, ligeros porque están horneados. Para mojar en una salsa roja picante o yogur para un snack gourmet saludable y sorprendente.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Calabacines400g
Parmigiano reggiano 12 meses100g
Pan rallado80g
Cúrcuma en polvo5g
Huevos2unidades
Harina 0040g
Perejil frescoc/n
Salc/n
Pimienta negrac/n
Aceite de oliva virgen extra20mL

Productos disponibles

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 meses (1 KG aprox.)

1 producto

€ 20,10

SALSA ROSSA

€ 6,60

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Lava y corta los extremos de los calabacines. Córtalos en palitos largos y delgados.
PASO 2 DE 5
En un bol mezcla pan rallado, Parmigiano Reggiano rallado, cúrcuma, perejil picado, sal y pimienta.
PASO 3 DE 5
Pasa los palitos primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado y parmesano.
PASO 4 DE 5
Coloca los palitos en una bandeja con papel de horno. Pincela con un poco de aceite. Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante 20 minutos (da la vuelta a la mitad de la cocción) hasta que estén dorados.
PASO 5 DE 5
Sirve inmediatamente, acompañando con una salsa roja o yogur aromatizado.

Sugerencias

Salsa recomendada

Información general

Notas de conservación

Consumir inmediatamente para mantener la crujientez. Se pueden conservar en el refrigerador hasta 1 día y recalentar en el horno.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	154,95
Carbohidratos (g)	11,82
de los cuales Azúcares (g)	1,19
Grasas (g)	8,05
de los cuales saturados (g)	3,31
Proteínas (g)	9,05
Fibra (g)	1,15
Venta (g)	0,18

Proteínas
9,05g·30%
Carbohidratos
11,82g·39%
Grasas
8,05g·27%
Fibras
1,15g·4%