Un acompañamiento crujiente y sabroso: bastones de patata con piel, asados al horno con aceite de oliva virgen extra y romero fresco, luego enriquecidos con la salinidad y el aroma del Parmigiano Reggiano de Vacca Frisona 12 meses. Una receta genuina y perfecta para realzar el sabor de las patatas con ingredientes auténticos e italianos.
Lavar y cepillar bien las patatas, luego cortarlas en bastones dejando la piel.
Poner las patatas en un bol con agua fría durante 10 minutos, luego escurrir y secar muy bien con un paño.
Transferir las patatas a un bol, condimentar con aceite de oliva virgen extra, romero picado, sal y pimienta.
Colocar los bastones en una bandeja cubierta con papel de horno, sin superponerlos.
Cocer en horno estático a 210°C durante 30 minutos, girando a mitad de cocción.
En los últimos 5 minutos, añadir el Parmigiano rallado y dejar gratinar hasta dorar.
Servir inmediatamente, bien calientes y crujientes.
Conservar en frigorífico, en un recipiente hermético, por un máximo de 1 día. Calentar en horno caliente para recuperar el crujiente.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 130,59 |
| Carbohidratos (g) | 16,08 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,52 |
| Grasas (g) | 5,7 |
| de los cuales saturados (g) | 1,75 |
| Proteínas (g) | 3,99 |
| Fibra (g) | 1,51 |
| Venta (g) | 0,15 |
