Polenta con queso azul de oveja

Name: Polenta con queso azul de oveja
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Harina de maíz para polenta; 1.2 L Agua; 12 g Sal gruesa; 120 g Queso azul de oveja; 30 g Mantequilla

@vandelli-formaggi

Categoría: Platos únicos

Un plato rústico y envolvente que une la sencillez de la polenta con la cremosidad y el carácter decidido del queso azul de oveja. Ideal como aperitivo caliente, plato único o segundo vegetariano invernal, esta receta celebra los sabores auténticos de la tradición italiana con un toque gourmet gracias al queso azul de oveja.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 45 minCocción: 45 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina de maíz para polenta300g
Agua1.2L
Sal gruesa12g
Queso azul de oveja120g
Mantequilla30g

Productos disponibles

Erborinato di Pecora (3 KG ca.)

1 producto

€ 118,00

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Llevar a ebullición el agua en una olla grande, añadir la sal.
PASO 2 DE 7
Verter la harina de maíz en forma de lluvia, mezclando con un batidor para evitar grumos.
PASO 3 DE 7
Cocinar la polenta a fuego bajo, mezclando a menudo, durante unos 45 minutos hasta obtener una consistencia densa y suave.
PASO 4 DE 7
Verter la polenta sobre una tabla húmeda o en un molde y dejar templar, luego cortar en rebanadas.
PASO 5 DE 7
Colocar las rebanadas de polenta en un plato y añadir el queso azul de oveja en trozos.
PASO 6 DE 7
Pasar las rebanadas unos minutos bajo el grill o en horno caliente para derretir ligeramente el queso.
PASO 7 DE 7
Completar con copos de mantequilla y servir inmediatamente bien caliente.

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador hasta 2 días, en un recipiente hermético. Calentar en sartén o microondas antes de servir. No congelar.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	96,39
Carbohidratos (g)	13,29
de los cuales Azúcares (g)	0,29
Grasas (g)	3,81
de los cuales saturados (g)	1,58
Proteínas (g)	2,81
Fibra (g)	0,56
Venta (g)	0,29

Proteínas
2,81g·14%
Carbohidratos
13,29g·65%
Grasas
3,81g·19%
Fibras
0,56g·3%