Polenta frita con Parmigiano Reggiano y tomillo

Name: Polenta frita con Parmigiano Reggiano y tomillo
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Harina de maíz para polenta; 1 L Agua; 100 g Parmigiano Reggiano; 5 g Tomillo fresco; 20 mL Aceite de oliva virgen extra; 8 g Sal fina; c.s. Pimienta negra; 500 mL Aceite para freír

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Categoría: Entrantes

Atractivos bastones de polenta frita con Parmigiano Reggiano en la masa y en la superficie, perfumados con tomillo fresco. Crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos como aperitivo, finger food o acompañamiento para aperitivos. ¡Para servir con salsa de tomate especiada!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 55 minCocción: 55 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina de maíz para polenta250g
Agua1L
Parmigiano reggiano100g
Tomillo fresco5g
Aceite de oliva virgen extra20mL
Sal fina8g
Pimienta negrac.s.
Aceite para freír500mL

Productos disponibles

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 producto

€ 20,10

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Llevar el agua a ebullición, salar y verter la harina de maíz en forma de lluvia, mezclando con un batidor para evitar grumos.
PASO 2 DE 8
Cocinar la polenta, mezclando a menudo, durante unos 40 minutos a fuego bajo.
PASO 3 DE 8
Al final de la cocción, añadir 60 g de Parmigiano Reggiano rallado, pimienta negra y tomillo picado.
PASO 4 DE 8
Verter la polenta en un molde rectangular y dejar enfriar completamente (también en el refrigerador para acelerar).
PASO 5 DE 8
Cortar la polenta fría en bastones regulares.
PASO 6 DE 8
Calentar abundante aceite de semillas y freír los bastones hasta que estén dorados y crujientes.
PASO 7 DE 8
Escurrir sobre papel absorbente, espolvorear con el Parmigiano restante y hojas de tomillo fresco.
PASO 8 DE 8
Servir calientes con salsa de tomate especiada aparte.

Información general

Notas de conservación

Se pueden conservar en el refrigerador hasta 2 días, calentándolos en el horno o freidora de aire para recuperar la crujientez. No congelar.

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	314,39
Carbohidratos (g)	9,8
de los cuales Azúcares (g)	0,24
Grasas (g)	29,45
de los cuales saturados (g)	5,34
Proteínas (g)	2,95
Fibra (g)	0,44
Venta (g)	0,2

Proteínas
2,95g·7%
Carbohidratos
9,8g·23%
Grasas
29,45g·69%
Fibras
0,44g·1%