Un postre inédito y refinado que celebra el encuentro entre la salinidad del Parmigiano Reggiano curado y la dulzura de las fresas frescas, completado por la caricia aterciopelada de una gelatina artesanal de fresas. Un cierre de comida sorprendente, entre sabores, aromas y texturas contrastantes.
Lava las fresas, elimina el tallo y córtalas por la mitad o en cuartos si son grandes.
Coloca en un plato para servir o en pequeñas tablas individuales los cubos o las lascas de Parmigiano Reggiano alternados con las fresas frescas.
Acabado gourmet: Añade una cucharadita abundante de gelatina de fresas en cada porción, dejándola deslizar tanto sobre el Parmigiano como sobre las fresas.
Decora con hojitas de menta fresca para un aroma aún más invitante.
Montar en el momento de servir.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 251,18 |
| Carbohidratos (g) | 1,93 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,93 |
| Grasas (g) | 12,94 |
| de los cuales saturados (g) | 8,45 |
| Proteínas (g) | 31,61 |
| Fibra (g) | 0,58 |
| Venta (g) | 0,27 |
