Deliciosas zanahorias baby, horneadas hasta quedar irresistiblemente doradas, enriquecidas con una lluvia de Parmigiano Reggiano de 60 meses y una mezcla aromática de hierbas frescas. Una receta sencilla pero de gran efecto, ideal como guarnición gourmet. Todo ello completado con una salsa cremosa de miel de acacia que realza la dulzura natural de las zanahorias.
Lava cuidadosamente las zanahorias baby (puedes dejar la piel si están muy frescas). Sécalas y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno.
En un bol, emulsiona el aceite de oliva virgen extra con un diente de ajo finamente picado, sal y pimienta negra. Vierte el aderezo sobre las zanahorias y mezcla bien para cubrirlas uniformemente.
Hornea en horno estático precalentado a 200°C durante aproximadamente 30 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que las zanahorias estén bien doradas y ligeramente crujientes en los bordes.
Nada más sacarlas del horno, espolvorea inmediatamente las zanahorias con Parmigiano Reggiano rallado, para que se derrita ligeramente. Añade las hierbas frescas finamente picadas.
En un bol mezcla yogur griego, miel de acacia, mostaza suave y jugo de limón. Mezcla bien hasta obtener una salsa lisa y cremosa.
Coloca las zanahorias en un plato para servir, añade un poco más de hierbas frescas y sirve con la salsa de miel aparte, lista para mojar.
En el refrigerador, en un recipiente hermético, por un máximo de 2 días. Preferiblemente consumir tibias o a temperatura ambiente.
Fácil – ¡Perfecta también para quienes quieren impresionar sin complicaciones!
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 105,37 |
| Carbohidratos (g) | 7,95 |
| de los cuales Azúcares (g) | 7,9 |
| Grasas (g) | 6,31 |
| de los cuales saturados (g) | 2,12 |
| Proteínas (g) | 3,53 |
| Fibra (g) | 2,34 |
| Venta (g) | 0,11 |
