El Té Oolong Dong Ding es un tipo de oolong taiwanés bastante renombrado que ha cambiado mucho desde sus inicios en los años 80 hasta hoy. Cata - Vista y olfato El té oolong Dong Ding de Taiwán tiene hojas enrolladas bastante apretadas, de superficie brillante de color verde oscuro y verde militar con tonos entre marrón claro y ocre en los tallos. Una vez infusionadas, liberan aromas florales, tostados de frutos secos y ligeramente herbáceos y frescos al final. En taza, el licor se presenta de color amarillo pajizo con algunos reflejos rosados. Notas de cata La primera infusión de té oolong Dong Ding de Taiwán tiene matices dulces que recuerdan al caramelo y a la vainilla, seguidos de notas ligeras pero fácilmente identificables de flores blancas. Es con la segunda infusión cuando el cuerpo de este té se vuelve más denso y oleoso, con una nota láctea mezclada con lo floral. También se puede percibir una nota herbácea fresca, completamente libre de astringencia, y matices tostados de avellana y almendra caramelizada. La tercera infusión aporta notas de flores blancas ahora mucho más intensas, entre ellas glicinia y magnolia. Las primeras notas que se perciben al primer sorbo de té oolong Dong Ding de Taiwán evocan un magnífico bouquet floral de glicinia, lirio del valle y orquídea. Siguen matices tostados de almendra y un ligerísimo toque de carbón. El cuerpo es denso y casi cremoso, y el sabor revela notas lácteas y mantecosas además de un punto de vainilla, que recuerdan a la crema pastelera. Sin amargor ni astringencia. Lugar de origen Monte Lugu, Nantou - Taiwán Producción Después de la cosecha las hojas se marchitan al sol durante unas horas antes de pasar a reposar sobre bandejas de bambú bajo techo. A partir de aquí se inicia la oxidación mediante un masaje manual de la hoja que es realizado por el maestro productor. Alcanzada la oxidación deseada (de aproximadamente el 40%), el té pasa a la siguiente fase donde las hojas van a un horno calentado con carbón para bloquear la actividad enzimática y fijar las características del producto. Después de esta fase en horno se da a mano la forma definitiva a la hoja enrollándola sobre sí misma para que sus aromas puedan conservarse mejor.
Precio IVA incluido
El Té Oolong Dong Ding es un tipo de oolong taiwanés bastante renombrado que ha cambiado mucho desde sus inicios en los años 80 hasta hoy. Cata - Vista y olfato El té oolong Dong Ding de Taiwán tiene hojas enrolladas bastante apretadas, de superficie brillante de color verde oscuro y verde militar con tonos entre marrón claro y ocre en los tallos. Una vez infusionadas, liberan aromas florales, tostados de frutos secos y ligeramente herbáceos y frescos al final. En taza, el licor se presenta de color amarillo pajizo con algunos reflejos rosados. Notas de cata La primera infusión de té oolong Dong Ding de Taiwán tiene matices dulces que recuerdan al caramelo y a la vainilla, seguidos de notas ligeras pero fácilmente identificables de flores blancas. Es con la segunda infusión cuando el cuerpo de este té se vuelve más denso y oleoso, con una nota láctea mezclada con lo floral. También se puede percibir una nota herbácea fresca, completamente libre de astringencia, y matices tostados de avellana y almendra caramelizada. La tercera infusión aporta notas de flores blancas ahora mucho más intensas, entre ellas glicinia y magnolia. Las primeras notas que se perciben al primer sorbo de té oolong Dong Ding de Taiwán evocan un magnífico bouquet floral de glicinia, lirio del valle y orquídea. Siguen matices tostados de almendra y un ligerísimo toque de carbón. El cuerpo es denso y casi cremoso, y el sabor revela notas lácteas y mantecosas además de un punto de vainilla, que recuerdan a la crema pastelera. Sin amargor ni astringencia. Lugar de origen Monte Lugu, Nantou - Taiwán Producción Después de la cosecha las hojas se marchitan al sol durante unas horas antes de pasar a reposar sobre bandejas de bambú bajo techo. A partir de aquí se inicia la oxidación mediante un masaje manual de la hoja que es realizado por el maestro productor. Alcanzada la oxidación deseada (de aproximadamente el 40%), el té pasa a la siguiente fase donde las hojas van a un horno calentado con carbón para bloquear la actividad enzimática y fijar las características del producto. Después de esta fase en horno se da a mano la forma definitiva a la hoja enrollándola sobre sí misma para que sus aromas puedan conservarse mejor.
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