नेपाली झान्नु जैविक ऊलोंग चाय, 50 ग्राम पैकेज

झान्नु जैविक ऊलोंग चाय का नाम उस सबसे ऊँचे पर्वत के नाम पर रखा गया है जो पातिवारा बागानों से दिखाई देता है। यह असम की पत्तियों से बनाई जाती है और अलग-अलग किण्वन स्तर वाली चाय प्राप्त करने के लिए दार्जिलिंग चाय विधि से संसाधित की जाती है। कोमल मोड़ के बाद 2-3 घंटे का पहला किण्वन होता है। दूसरे मोड़ में पत्ती की संरचना और अंतरकोशिकीय दीवारें टूटती हैं, जिसके बाद 2-3 घंटे का एक और किण्वन होता है। अंतिम मोड़, तापीय स्थिरीकरण से ठीक पहले, स्वाद की तीव्रता को अधिकतम करता है, ताज़गी देता है और टेरोआर को उभारता है। उत्पत्ति स्थान नेपाल तैयारी हम दृढ़ता से सलाह देते हैं कि इस चाय को पारंपरिक चीनी विधि (गोंग फू चा) से बनाया जाए, ताकि इन पत्तियों की जटिलता पूरी तरह सामने आ सके। हम 100 मिली गेलवान में 5 ग्राम पत्तियों (लगभग 4 चम्मच) के उपयोग की सलाह देते हैं, ताकि विभिन्न स्वादों वाले कई इन्फ्यूज़न मिल सकें। पत्तियों को 100 °C गर्म पानी में थोड़ी देर धोने के बाद, आप 5 सेकंड के पहले इन्फ्यूज़न से शुरू कर सकते हैं और हर अगले इन्फ्यूज़न में समय को 10 सेकंड बढ़ा सकते हैं, पानी का तापमान समान रखते हुए। इस चाय को 7 बार तक डाला जा सकता है। अधिक शास्त्रीय पश्चिमी शैली की तैयारी के लिए, 150 मिली कप में 100 °C गर्म पानी के साथ 3 ग्राम पत्तियाँ (लगभग 2 चम्मच) और डेढ़ मिनट का अवधीकरण अनुशंसित है। बेहतर चखने के लिए चाय को छाना जा सकता है। अवधीकरण समय केवल सांकेतिक हैं और व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित किए जा सकते हैं। संरक्षण हम सलाह देते हैं कि चाय को ठंडी, सूखी जगह पर और सीधे सूर्य के प्रकाश से दूर रखा जाए, ताकि इसके सुगंधित और स्वाद संबंधी गुण सुरक्षित रहें।