2010 की ढीली पत्ती वाली पुएर शू युन्नान में बनाई और पुरानी की गई है, यह एक स्वादिष्ट चाय में बदलती है, जिसका स्वाद मुलायम, मिट्टी-सा, अनोखा और गहरे भूरे रंग का होता है। यह गहरे लाल रंग का आसव बनाती है, जिसमें सुगंधित मीठी और लकड़ी-सी महक होती है, तथा नाज़ुक मिट्टी जैसी गहराई के साथ जटिल पुष्प नोट्स और अंत में हनीसकल की एक स्थायी झलक होती है। उत्पत्ति स्थान: सिमाओ, पुएर, युन्नान, चीन। 2010 की ढीली पत्ती वाली पुएर शू चाय का उत्पादन। जुलाई 2010 में प्राचीन चाय-पेड़ों से हाथ से तोड़ी गई, पुएर एक सूक्ष्मजीवों द्वारा किण्वित चाय है, जो कटाई के समय पत्तियों पर मौजूद सूक्ष्मजीवों की क्रिया से प्राप्त होती है। इसलिए यह वास्तव में एक प्राकृतिक प्रक्रिया से किण्वित चाय है, बिना पूर्ण ऑक्सीकरण के, क्योंकि वोक में पत्तियों को सुखाकर एंजाइमों को लगभग तुरंत निष्क्रिय कर दिया जाता है। जिन सटीकता, देखभाल और प्रेम के साथ पुएर चाय की तैयारी के सभी चरणों को पूरा किया जाता है, वे इस आसव को उसकी विशिष्ट सुगंध और स्वाद देते हैं, जो तथाकथित पश्चिमी काली चाय से बिल्कुल अलग हैं। 2010 की पुएर शू पत्ती वाली चाय कैसे तैयार करें। आम तौर पर 2010 की ढीली पत्ती वाली पुएर शू चाय को Gong Fu शैली में, Yixing या gaiwan के साथ परोसा जाता है। कम गुणवत्ता वाली पुएर के लिए आदर्श आसवन तापमान लगभग 95°C और अच्छी परिपक्व, वृद्ध कच्ची पुएर के लिए 85-89°C होता है। चाय को शुरुआती आसवों में 12 से 30 सेकंड तक डुबोया जाता है, और अंतिम आसवों में 2 से 10 मिनट तक समय बढ़ाया जाता है। पश्चिम में कभी-कभी किया जाने वाला लंबा भिगोना गहरे, कड़वे और अप्रिय आसव उत्पन्न कर सकता है। जब पारंपरिक Gong Fu विधि का उपयोग किया जाता है, तो पुरानी पुएर की गुणवत्ता कई अधिक आसव दे सकती है, अलग-अलग स्वाद-छटाओं के साथ।
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2010 की ढीली पत्ती वाली पुएर शू युन्नान में बनाई और पुरानी की गई है, यह एक स्वादिष्ट चाय में बदलती है, जिसका स्वाद मुलायम, मिट्टी-सा, अनोखा और गहरे भूरे रंग का होता है। यह गहरे लाल रंग का आसव बनाती है, जिसमें सुगंधित मीठी और लकड़ी-सी महक होती है, तथा नाज़ुक मिट्टी जैसी गहराई के साथ जटिल पुष्प नोट्स और अंत में हनीसकल की एक स्थायी झलक होती है। उत्पत्ति स्थान: सिमाओ, पुएर, युन्नान, चीन। 2010 की ढीली पत्ती वाली पुएर शू चाय का उत्पादन। जुलाई 2010 में प्राचीन चाय-पेड़ों से हाथ से तोड़ी गई, पुएर एक सूक्ष्मजीवों द्वारा किण्वित चाय है, जो कटाई के समय पत्तियों पर मौजूद सूक्ष्मजीवों की क्रिया से प्राप्त होती है। इसलिए यह वास्तव में एक प्राकृतिक प्रक्रिया से किण्वित चाय है, बिना पूर्ण ऑक्सीकरण के, क्योंकि वोक में पत्तियों को सुखाकर एंजाइमों को लगभग तुरंत निष्क्रिय कर दिया जाता है। जिन सटीकता, देखभाल और प्रेम के साथ पुएर चाय की तैयारी के सभी चरणों को पूरा किया जाता है, वे इस आसव को उसकी विशिष्ट सुगंध और स्वाद देते हैं, जो तथाकथित पश्चिमी काली चाय से बिल्कुल अलग हैं। 2010 की पुएर शू पत्ती वाली चाय कैसे तैयार करें। आम तौर पर 2010 की ढीली पत्ती वाली पुएर शू चाय को Gong Fu शैली में, Yixing या gaiwan के साथ परोसा जाता है। कम गुणवत्ता वाली पुएर के लिए आदर्श आसवन तापमान लगभग 95°C और अच्छी परिपक्व, वृद्ध कच्ची पुएर के लिए 85-89°C होता है। चाय को शुरुआती आसवों में 12 से 30 सेकंड तक डुबोया जाता है, और अंतिम आसवों में 2 से 10 मिनट तक समय बढ़ाया जाता है। पश्चिम में कभी-कभी किया जाने वाला लंबा भिगोना गहरे, कड़वे और अप्रिय आसव उत्पन्न कर सकता है। जब पारंपरिक Gong Fu विधि का उपयोग किया जाता है, तो पुरानी पुएर की गुणवत्ता कई अधिक आसव दे सकती है, अलग-अलग स्वाद-छटाओं के साथ।
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