Nagyon egyszerű! Valódi alternatíva a klasszikus húsburger helyett, vagy biztosan egy ötletes választás azoknak, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek. Párosítható a Syrah-val, rubinvörös színnel. Illatában nagyon intenzív, fűszeres aromák uralják, feketeribizli, érett meggy, bőr és szőrme jegyeivel. Szájban lágy, meleg, és nagy tanninszerkezettel rendelkezik.
Készítsd el a lencseleves alapját: egy lábasban keverd össze a száraz lencsét, miután folyó víz alatt megmostad.
Hámozz meg egy sárgarépát, és vágd kockákra. Mosd meg a zellert, szedd le a leveleket, és a szárát vágd kockákra.
Tedd a lábasba a sárgarépát és a zellert, majd add hozzá a paradicsompürét. Öntsd fel legalább 2 pohár vízzel, ízesítsd extraszűz olívaolajjal, és főzd körülbelül 15-20 percig, időnként megkeverve.
Langyosítsd meg a lencsét, majd tedd egy aprítógépbe. Add hozzá a zsemlemorzsát, egy kevés sót és a paprikát.
Turmixold addig, amíg sűrű, nem túl puha állagot nem kapsz: ha szükséges, adj még egy kis zsemlemorzsát.
Formázd meg a burgereket egy sütőpapírra tett karikaformával. Tegyél bele egy kevés tölteléket, és jól simítsd el. Emeld le a karikaformát.
Helyezd a burgereket sütőpapírral bélelt tepsire, és locsold meg olívaolajjal. Előmelegített, alsó-felső sütésű sütőben süsd 180°-on körülbelül 20 percig, félidőben megfordítva őket.
Syrah
A lencseburgereket előre el lehet készíteni és újramelegíteni, vagy frissen megsütni.
Allergia esetén használhatsz gluténmentes vagy búzalisztmentes zsemlemorzsát, és készíthetsz gluténmentes lencseburgereket.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 150,7 |
| Szénhidrátok (g) | 24,5 |
| amelyből cukrok (g) | 3,64 |
| Zsír (g) | 1,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,13 |
| Fehérje (g) | 9,58 |
| Rostok (g) | 5,63 |
| Akció | 0,06 |
