Nagyon egyszerű! Egy kiváló alternatíva a klasszikus húsburger helyett, vagy biztosan egy ízletes ötlet azok számára, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek. A Syrah borral ajánlott, rubinvörös színű. Az illata nagyon intenzív, fűszeres aromákkal dominál, és szeder, érett meggy, bőr és bunda jegyeket hordoz. Ízben lágy, meleg, nagy tanninszerkezettel rendelkezik.
Készítsük el a lencseleves alapot: egy lábasba tegyük a száraz lencsét, miután folyó víz alatt megmostuk.
Hámozzunk meg egy sárgarépát, és vágjuk kockákra. Mossuk meg a zellert, szedjük le a leveleket, a szárat pedig vágjuk kockákra.
Tegyük a sárgarépát és a zellert a lábasba, majd adjuk hozzá a paradicsompürét. Öntsünk rá legalább 2 pohár vizet, ízesítsük extra szűz olívaolajjal, és főzzük körülbelül 15-20 percig, időnként megkeverve.
Hagyjuk langyosra hűlni a lencsét, majd tegyük egy késes robotgépbe. Adjuk hozzá a zsemlemorzsát, egy kevés sót és a paprikát.
Turmixoljuk addig, amíg sűrű, nem túl puha állagot nem kapunk; ha szükséges, adjunk még hozzá zsemlemorzsát.
Formázzuk meg a burgereket egy sütőpapírra helyezett sütőgyűrű segítségével. Tegyünk egy adag tölteléket, és simítsuk el jól. Vegyük le a sütőgyűrűt.
Helyezzük a burgereket egy sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg olívaolajjal. Süssük előmelegített, statikus üzemmódú sütőben 180°C-on körülbelül 20 percig, a sütés felénél fordítsuk meg őket.
Syrah
A lencseburgereket előre el lehet készíteni és újramelegíteni, vagy frissen sütni.
Allergiák esetén gluténmentes vagy búzamentes zsemlemorzsát lehet használni, és gluténmentes lencseburgereket készíteni.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 156,05 |
| Szénhidrátok (g) | 26,05 |
| amelyből cukrok (g) | 6,18 |
| Zsír (g) | 1,05 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,15 |
| Fehérje (g) | 9,25 |
| Rostok (g) | 5,97 |
| Akció | 0,08 |
