Vörösboros orecchiette pancettával, stracchinóval és pisztáciával

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 6 KÖZÜL

   Vágd kockákra a pancettát, és pirítsd serpenyőben, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Vedd ki, és tedd papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradék lecsöpögjön.

2. LÉPÉS 2 A 6 KÖZÜL

   Abban a serpenyőben, ahol a pancettát sütötted, add hozzá a stracchinót, és lazítsd fel egy merőkanál tésztafőző vízzel, amíg selymes állagot nem kapsz.

3. LÉPÉS 3 A 6 KÖZÜL

   Forralj fel bő sós vizet, és főzd a Pugghia vörösboros orecchiettét al dente állapotúra (a csomagoláson jelzett idő szerint).

4. LÉPÉS 4 A 6 KÖZÜL

   Egy tapadásmentes kis serpenyőben óvatosan pirítsd meg a pisztácia-granulátumot, hogy kiemeld aromáját.

5. LÉPÉS 5 A 6 KÖZÜL

   Szűrd le az orecchiettét, és tegyél félre egy merőkanál főzővizet. Add hozzá a stracchino krémhez, és forgasd össze a serpenyőben, hogy minden íz jól elvegyüljön.

6. LÉPÉS 6 A 6 KÖZÜL

   Fejezd be a fogást a ropogós pancettával, a pisztácia-granulátummal és egy kevés fekete borssal. Végül csepegtess rá egy kevés nyers Pugghia extra szűz olívaolajat.

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)