Orecchiette brokkoli krémmel, szardellával és chilivel

Főzd meg a baribrokkolit bő sós vízben, amíg megpuhul. Amikor megfőtt, szűrőkanállal vedd ki a vízből, és tartsd meg a főzővizet. Turmixold össze a brokkolit egy gerezd fokhagymával és egy kevés pugliai extra szűz olívaolajjal, hogy sima krémet kapj.

Ugyanabban a brokkoli főzővízben főzd meg az orecchiette tarlórépát a csomagoláson feltüntetett főzési idő szerint.

Egy serpenyőben piríts meg egy gerezd fokhagymát egy kevés extra szűz olívaolajjal. Add hozzá a darabokra tört kenyérbelet, és pirítsd aranybarnára, amíg ropogós lesz. Add hozzá a szardellát, és hagyd, hogy felolvadjon, miközben óvatosan kevergeted.

Szűrd le az orecchiette-t al dente állapotban, és tedd a serpenyőbe a szardellával és a kenyérbéllel. Add hozzá a brokkoli krémet, és keverd össze, hogy az ízek összeérjenek. Pirítsd még pár percig.

Oszd el az orecchiette-t a tányérokon, díszítsd a pirított kenyérbéllel, néhány darab friss csípős chilivel és egy kevés pugliai extra szűz olívaolajjal.