エミリア風のハーブフォカッチャ、パルマのハムとパルミジャーノ・レッジャーノのスライス

Name: エミリア風のハーブフォカッチャ、パルマのハムとパルミジャーノ・レッジャーノのスライス
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Tipo 0の小麦粉; 200 mL ぬるま湯; 10 g 新鮮なビール酵母; 20 mL エクストラバージンオリーブオイル; 5 g 塩; 適量 新鮮なローズマリーとタイム; 120 g 24ヶ月熟成のパルマハムDOP; 100 g ピアチェンツァのコッパDOP; 100 g フェリーノのサラミIGP; 100 g 24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノDOP; 適量 乾燥または新鮮なイチジク（季節に応じて）; 適量 モデナの伝統的なバルサミコ酢DOP; 適量 殻をむいたクルミ

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カテゴリ: 前菜

エミリアの食文化を祝う盛り合わせで、主役はパルマのハムと熟成されたパルミジャーノ・レッジャーノです。すべてが香り高いハーブフォカッチャと共に提供されます。エレガントでハーバルなプロファイルを持つイタリアンピルスナー、Viaemiliaを最大限に引き立てるために考案された、親しみやすく本格的な前菜です。

難易度: 簡単

調理時間: 25 分調理: 25 分

準備時間: 15 分準備: 15 分

国: Italia

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成分

分量

Tipo 0の小麦粉300g
ぬるま湯200mL
新鮮なビール酵母10g
エクストラバージンオリーブオイル20mL
塩5g
新鮮なローズマリーとタイム適量
24ヶ月熟成のパルマハムdop120g
ピアチェンツァのコッパdop100g
フェリーノのサラミigp100g
24ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノdop100g
乾燥または新鮮なイチジク（季節に応じて）適量
モデナの伝統的なバルサミコ酢dop適量
殻をむいたクルミ適量

購入可能な商品

Viaemilia

€ 3.10

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

4 中 1 ステップ
フォカッチャを準備します：酵母をぬるま湯に溶かします。ボウルに小麦粉、塩、オイルを混ぜ、酵母を溶かした水を加えて均一な生地になるまでこねます。少なくとも2時間、覆って発酵させます。
4 中 2 ステップ
オイルを塗った天板に生地を広げ、刻んだローズマリーとタイムを振りかけ、200°Cに予熱したオーブンで20〜25分、黄金色になるまで焼きます。
4 中 3 ステップ
盛り合わせを準備します：ハムを薄くスライスし、木製の盛り合わせ板にきれいに並べます。パルミジャーノ・レッジャーノのスライス、半分に切ったイチジク、いくつかのクルミを加えます。
4 中 4 ステップ
パルミジャーノに伝統的なバルサミコ酢を数滴かけ、温かいフォカッチャと一緒に提供します。

一般情報

保存上の注意

ハムとパルミジャーノ・レッジャーノは、提供するまで冷蔵庫でしっかりと覆って保存してください。フォカッチャは密閉容器で1日保存できます。

原産地

Italia

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	274.96
炭水化物 (g)	22.81
うち糖質（g）	0.85
脂肪 (g)	14.23
飽和脂肪酸 (g)	5.29
タンパク質 (g)	14.96
食物繊維 (g)	0.76
セール	0.69

タンパク質
14.96g·28%
炭水化物
22.81g·43%
脂肪
14.23g·27%
ファイバー
0.76g·1%