メカジキの切り身を流水でよく洗い、ざるにあけて水気を切り、余分な水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取ります。
グリルパン、グリル、またはノンスティックフライパンを少なくとも3分間しっかり熱します。
熱した表面にメカジキの切り身をのせ、厚さに応じて片面4〜7分焼きます。
切り身をやさしく返し、火が通るまで待ちます。
皿に盛り、塩、こしょう、仕上げのオリーブオイル、パセリを添えて味付けします。
お好みでレモンのスライスを添えて提供します。
グリッロ
メカジキは脂肪が少ない魚で、低カロリーダイエットに最適です。生でも解凍品でも購入できます。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 109 |
| 炭水化物 (g) | 1 |
| うち糖質（g） | 1 |
| 脂肪 (g) | 4.2 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.15 |
| タンパク質 (g) | 16.9 |
| セール | 0.09 |
