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スパゲッティ カチョ エ ペペ

スパゲッティ カチョ エ ペペ

@spaghetti-e-mandolino

スパゲッティ カチョ エ ペペは、イタリアの象徴的な料理で、DOP認定の食材を使用し、その発祥地の伝統に根ざしています。水とペコリーノのタンパク質の化学反応、砕きたての黒コショウの粒、そしてチーズの風味をしっかり吸収するようにゆっくりと混ぜ合わせたパスタが、このレシピをイタリア料理の傑作にしています。

難易度: 中級
調理: 15 分
準備: 15 分
: Italia

成分

分量
  • スパゲッティ
    スパゲッティ320g
  • ペコリーノ・ロマーノ200g
  • 黒コショウの粒5g

購入可能な商品

  • スパゲッティ セナトーレ カッペッリ シンビオティック 500g

    スパゲッティ セナトーレ カッペッリ シンビオティック 500g

    1 商品
    6.30

準備

  1. 7 中 1 ステップ

    パスタを茹でるための水を入れた鍋を火にかけ、ペコリーノ・ロマーノをすりおろします。

  2. 7 中 2 ステップ

    スパゲッティを塩水で茹で、黒コショウの粒を肉たたきで砕きます。

  3. 7 中 3 ステップ

    フライパンでコショウを炒り、パスタの茹で汁で香りを立たせます。

  4. 7 中 4 ステップ

    スパゲッティを湯切りし、必要に応じて温かい水を加えながらコショウの入ったフライパンに移します。

  5. 7 中 5 ステップ

    すりおろしたペコリーノと温かい茹で汁を混ぜてクリームを作ります。

  6. 7 中 6 ステップ

    ペコリーノのクリームをスパゲッティに加え、よく混ぜ合わせます。

  7. 7 中 7 ステップ

    すりおろしたペコリーノと挽きたてのコショウを振りかけてスパゲッティ カチョ エ ペペを提供します。

一般情報

保存上の注意

スパゲッティ カチョ エ ペペはすぐに召し上がることをお勧めします。保存はお勧めしません。

原産地

Italia, Lazio

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)357.09
炭水化物 (g)45.36
うち糖質(g)2.39
脂肪 (g)12
飽和脂肪酸 (g)6.74
タンパク質 (g)19.11
食物繊維 (g)1.29
セール0.72
  • タンパク質
    19.11g·25%
  • 炭水化物
    45.36g·58%
  • 脂肪
    12g·15%
  • ファイバー
    1.29g·2%