キンモクセイの花。キンモクセイ（Osmanthus Fragrans）またはスイートオリーブは、常緑低木で、美しい葉と小さくとても香り高い花の房をつけます。中国では、このお茶は味だけでなく葉の美しさでも特に高く評価されています。キンモクセイの花の抽出液は中国の名物で、繊細な香りと、蜂蜜や甘い夏のアプリコットを思わせるおいしい花の味わいが特徴です。 原産地 中国、広西。 淹れ方 ガラスの急須の使用をおすすめします。西洋式の一般的な淹れ方では、花5 g（約ティースプーン2杯）を500 mlの水に対し、90℃で3〜8分抽出することをおすすめします。お好みに応じて調整してください。東方式（功夫茶）で、容量約150 mlの蓋碗を使う場合は、花5 gで複数回抽出することをおすすめします。湯温を90℃にし、最初の抽出は30秒から始めます。同じ温度を保ちながら、さらにお湯を足し、毎回抽出時間を10秒ずつ延ばしていくことで、同じ茶葉を引き続き楽しめます（30-40-50...）。 面白い味の組み合わせとして、このキンモクセイの花はお茶、特に熟普洱茶や紅茶と一緒に抽出できます。
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キンモクセイの花。キンモクセイ（Osmanthus Fragrans）またはスイートオリーブは、常緑低木で、美しい葉と小さくとても香り高い花の房をつけます。中国では、このお茶は味だけでなく葉の美しさでも特に高く評価されています。キンモクセイの花の抽出液は中国の名物で、繊細な香りと、蜂蜜や甘い夏のアプリコットを思わせるおいしい花の味わいが特徴です。 原産地 中国、広西。 淹れ方 ガラスの急須の使用をおすすめします。西洋式の一般的な淹れ方では、花5 g（約ティースプーン2杯）を500 mlの水に対し、90℃で3〜8分抽出することをおすすめします。お好みに応じて調整してください。東方式（功夫茶）で、容量約150 mlの蓋碗を使う場合は、花5 gで複数回抽出することをおすすめします。湯温を90℃にし、最初の抽出は30秒から始めます。同じ温度を保ちながら、さらにお湯を足し、毎回抽出時間を10秒ずつ延ばしていくことで、同じ茶葉を引き続き楽しめます（30-40-50...）。 面白い味の組み合わせとして、このキンモクセイの花はお茶、特に熟普洱茶や紅茶と一緒に抽出できます。
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