プーアル生茶の古樹茶は、少なくとも30〜40年の樹齢を持つ木から収穫されます。毎年の収穫量は植物を弱らせすぎないよう制限されているため、その葉は非常に貴重です。 多くの専門家が、その強く包み込むような香りと、果実やお香のニュアンスが長く口中に残る複雑な香味を備えた黄金色の茶湯を高く評価しています。このお茶は、雲南省南部の孟海市周辺の山岳地帯由来です。 テイスティング - 外観と香り プーアル生茶の古樹茶は、さまざまな緑、濃い茶色、ベージュの色合いを持つ、全葉ではない葉がエレガントに混ざり合っています。抽出すると、葉は強い洋梨のフルーティーな香り、お香の気配、香ばしい樹脂のようなニュアンスを放ちます。 カップの中では、橙色がかった淡い黄金色の茶湯で、口当たりは絹のようになめらかで包み込むようです。後味にあるわずかな渋みは、生茶に特有のもので、心地よく残ります。テイスティングノート GONG FU CHA プーアル生茶の古樹茶の一煎目は、野花の蜂蜜を思わせる甘い味わいと、熟した洋梨のニュアンスを伴うフルーティーな茶です。 ほのかな香の余韻が感じられます。この香のニュアンスは二煎目でより強くなり、わずかな渋みと繊細な革の気配が現れます。三煎目では、松材を思わせるウッディーな香りがさらに引き立ち、洋梨のフルーティーな味わいは後味に残りますが、最初ほど甘くはありません。 WESTERN 最初のひと口で、プーアル生茶の古樹茶は非常にフルーティーで、洋梨のネクターやレーズンを思わせます。口当たりはやわらかく甘く、蜂蜜の気配があります。その後、口の中で変化し、お香のニュアンスやユーカリの気配を示し、驚くほど爽やかな余韻を残します。 渋みはほとんどなく、長く続く甘い余韻は洋梨と蜂蜜のノートへと戻ります。原産地 雲南省孟海、中国。 淹れ方 この葉を最もよく楽しむには、プーアル生茶の古樹茶を伝統的な中国式（gong fu cha）で淹れることを強くおすすめします。この方法では、5グラムの葉（約ティースプーン3杯）を150 mLの蓋碗で用い、異なる味わいの複数回抽出ができます。 95℃のお湯で葉をさっとすすいだ後、最初の抽出を20秒行います。水温は同じに保ち、その後はお湯を足しながら、抽出時間を毎回5秒ずつ延ばして続けます（20-25-30...）。このお茶は約8回抽出できます。 西洋式の基本的な淹れ方としては、葉3グラム（約ティースプーン2杯）を200 mlのカップに入れ、95℃のお湯で2分抽出することをおすすめします。試飲しやすいように濾してもよく、ここに記載した抽出時間はあくまで目安ですので、お好みに合わせて調整してください。 プーアル生茶の古樹茶は、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。
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プーアル生茶の古樹茶は、少なくとも30〜40年の樹齢を持つ木から収穫されます。毎年の収穫量は植物を弱らせすぎないよう制限されているため、その葉は非常に貴重です。 多くの専門家が、その強く包み込むような香りと、果実やお香のニュアンスが長く口中に残る複雑な香味を備えた黄金色の茶湯を高く評価しています。このお茶は、雲南省南部の孟海市周辺の山岳地帯由来です。 テイスティング - 外観と香り プーアル生茶の古樹茶は、さまざまな緑、濃い茶色、ベージュの色合いを持つ、全葉ではない葉がエレガントに混ざり合っています。抽出すると、葉は強い洋梨のフルーティーな香り、お香の気配、香ばしい樹脂のようなニュアンスを放ちます。 カップの中では、橙色がかった淡い黄金色の茶湯で、口当たりは絹のようになめらかで包み込むようです。後味にあるわずかな渋みは、生茶に特有のもので、心地よく残ります。テイスティングノート GONG FU CHA プーアル生茶の古樹茶の一煎目は、野花の蜂蜜を思わせる甘い味わいと、熟した洋梨のニュアンスを伴うフルーティーな茶です。 ほのかな香の余韻が感じられます。この香のニュアンスは二煎目でより強くなり、わずかな渋みと繊細な革の気配が現れます。三煎目では、松材を思わせるウッディーな香りがさらに引き立ち、洋梨のフルーティーな味わいは後味に残りますが、最初ほど甘くはありません。 WESTERN 最初のひと口で、プーアル生茶の古樹茶は非常にフルーティーで、洋梨のネクターやレーズンを思わせます。口当たりはやわらかく甘く、蜂蜜の気配があります。その後、口の中で変化し、お香のニュアンスやユーカリの気配を示し、驚くほど爽やかな余韻を残します。 渋みはほとんどなく、長く続く甘い余韻は洋梨と蜂蜜のノートへと戻ります。原産地 雲南省孟海、中国。 淹れ方 この葉を最もよく楽しむには、プーアル生茶の古樹茶を伝統的な中国式（gong fu cha）で淹れることを強くおすすめします。この方法では、5グラムの葉（約ティースプーン3杯）を150 mLの蓋碗で用い、異なる味わいの複数回抽出ができます。 95℃のお湯で葉をさっとすすいだ後、最初の抽出を20秒行います。水温は同じに保ち、その後はお湯を足しながら、抽出時間を毎回5秒ずつ延ばして続けます（20-25-30...）。このお茶は約8回抽出できます。 西洋式の基本的な淹れ方としては、葉3グラム（約ティースプーン2杯）を200 mlのカップに入れ、95℃のお湯で2分抽出することをおすすめします。試飲しやすいように濾してもよく、ここに記載した抽出時間はあくまで目安ですので、お好みに合わせて調整してください。 プーアル生茶の古樹茶は、直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保管してください。
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