Gharwali dal khichdi (India)

Name: Gharwali dal khichdi (India)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 1 eenheid Delicate wortel- en pompoensoep; 1 eenheid Driehoeken van peulvruchtenmeel met kurkuma en peper; 170 g Langkorrelige rijst; 2 eenheden Gehakte groene pepers; naar smaak Gember; naar smaak Gehakte knoflook; naar smaak Ghee of geklaarde boter; 0.5 theelepel Komijnzaad; 1 theelepel Asafoetida; 1 theelepel Korianderzaad; 10 eenheden Zwarte peperkorrels; 4 eenheden Kruidnagels; 4 eetlepels Zwarte sesamzaadjes

@legu

Categorie: Eenpansgerechten

Een Indiaas gerecht bereid met rijst en linzen, op smaak gebracht met specerijen en geserveerd met Indiaas brood.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: India

legu@legu

Ingrediënten

Aantal porties

Delicate wortel- en pompoensoep1eenheid
Driehoeken van peulvruchtenmeel met kurkuma en peper1eenheid
Langkorrelige rijst170g
Gehakte groene pepers2eenheid
Gembernaar smaak
Gehakte knoflooknaar smaak
Ghee of geklaarde boternaar smaak
Komijnzaad0.5theelepel
Asafoetida1theelepel
Korianderzaad1theelepel
Zwarte peperkorrels10eenheid
Kruidnagels4eenheid
Zwarte sesamzaadjes4eetlepels

Beschikbare producten

Triangoli Curcuma Peper (40 g.)

1 product

€ 3,50

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 12
Was en week de rijst 2 uur in water.
STAP 2 VAN 12
Rooster in een antiaanbakpan 1 theelepel komijnzaad, korianderzaad, zwarte peperkorrels en kruidnagels.
STAP 3 VAN 12
Rooster in dezelfde pan de zwarte sesamzaadjes tot ze beginnen te knappen.
STAP 4 VAN 12
Voor de specerijenpasta: mix en meng de geroosterde specerijen met de sesamzaadjes. Voeg de gehakte groene peper, gember en knoflook toe. Maal tot een gladde pasta.
STAP 5 VAN 12
Verwarm de ghee in een snelkookpan.
STAP 6 VAN 12
Voeg ½ theelepel komijnzaad en de asafoetida toe.
STAP 7 VAN 12
Voeg nu de geweekte en uitgelekte rijst toe, meng goed.
STAP 8 VAN 12
Breng op smaak met zout, voeg de kurkuma, de specerijenpasta en 3 kopjes water toe.
STAP 9 VAN 12
Dek af en kook 10 minuten.
STAP 10 VAN 12
Voeg de delicate wortel- en pompoensoep toe en kook nog 5 minuten.
STAP 11 VAN 12
Bestrooi met verkruimelde driehoeken van peulvruchtenmeel.
STAP 12 VAN 12
Serveer warm met papadum of ander Indiaas brood, chutney en kwark.

Algemene informatie

Meer informatie

Serveer met papadum of ander Indiaas brood, chutney en kwark.

Oorsprong

India

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	255,41
Koolhydraten (g)	36,78
waarvan suikers (g)	20,3
Vetten (g)	7,99
waarvan verzadigd (g)	1,95
Eiwitten (g)	10,59
Vezels (g)	21,36
Uitverkoop (g)	0,08

Eiwitten
10,59g·14%
Koolhydraten
36,78g·48%
Vetten
7,99g·10%
Vezels
21,36g·28%