Was de rijst en laat deze 2 uur in water weken.
Rooster in een anti-aanbakpan 1 theelepel komijnzaad, korianderzaad, zwarte peperkorrels en kruidnagels.
Rooster in dezelfde pan de zwarte sesamzaadjes tot ze knappen.
Voor de specerijenpasta: maal en meng de geroosterde specerijen samen met de sesamzaadjes. Voeg de fijngehakte groene peper, gember en knoflook toe. Maal tot een gladde pasta.
Verhit de ghee in een snelkookpan.
Voeg ½ theelepel komijnzaad en asafoetida toe.
Voeg nu de geweekte en uitgelekte rijst toe en meng goed.
Breng op smaak met zout, voeg kurkuma, de specerijenpasta en 3 kopjes water toe.
Dek af en kook 10 minuten.
Voeg de zachte wortel- en pompoensoep toe en kook nog 5 minuten door.
Bestrooi met verkruimelde driehoekjes van peulvruchtenmeel.
Serveer warm met papadum of ander Indiaas brood, chutney en wrongel.
Serveer met papadum of ander Indiaas brood, chutney en wrongel.
India
| Energie (kcal) | 255,41 |
| Koolhydraten (g) | 36,78 |
| waarvan suikers (g) | 20,3 |
| Vetten (g) | 7,99 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,95 |
| Eiwitten (g) | 10,59 |
| Vezels (g) | 21,36 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
