Oolongthee Dong Ding is een vrij bekende Taiwanese oolongsoort die sinds haar begin in de jaren '80 tot vandaag sterk is veranderd. Toen deze thee ongeveer veertig jaar geleden de markt begon te veroveren, had hij namelijk een hoge oxidatie en onderging hij een zeer intens verhittingsproces, waardoor het blad eruitzag als donkerbruin, zoals dat van rode thee. Tegenwoordig, hoewel hij uit hetzelfde gebied in Taiwan rond de berg Lugu komt, wordt dit product doorgaans minder geoxideerd en gebrand, omdat de algemene smaak de voorkeur geeft aan een minder rokerig en tanninerijk karakter in oolong. Wat de smaken van deze nieuwe Dong Ding in onze selectie betreft, is er iets meer op het branden ingezet om een diepere smaak te verkrijgen. Proeverij - Zicht en geur. De oolongthee Dong Ding uit Taiwan heeft vrij strak opgerolde bladeren met een glanzend oppervlak in donkergroen en militairgroen, met tinten tussen lichtbruin en oker ter hoogte van de stelen. Eenmaal gezet geven ze bloemige aroma’s, geroosterde tonen van noten en aan het einde licht kruidige en frisse accenten vrij. In het kopje presenteert de vloeistof zich in een strogele kleur met hier en daar een rozige reflectie. Proefnotities GONG FU CHA. De eerste infusie van oolongthee Dong Ding uit Taiwan heeft zoete accenten die doen denken aan karamel en vanille, gevolgd door lichte maar goed herkenbare tonen van witte bloemen. Bij de tweede infusie wordt het lichaam van deze thee dichter en olieachtiger, met een melkachtige noot vermengd met bloemigheid. De derde infusie brengt nu veel intensere tonen van witte bloemen, waaronder blauweregen en magnolia. WESTERS. De eerste tonen die bij de eerste slok van de oolongthee Dong Ding uit Taiwan worden waargenomen, herinneren aan een prachtig bloemig boeket van blauweregen, lelietje-van-dalen en orchidee. Daarna volgen geroosterde tonen van amandel en een zeer lichte hint van houtskool. Het lichaam is dicht en bijna romig, en de smaak onthult melkachtige en boterige tonen, naast een vleugje vanille, dat doet denken aan banketbakkersroom. Plaats van herkomst Lugu-berg, Nantou - Taiwan. Productie. Na de pluk verdorren de bladeren enkele uren in de zon voordat ze binnen op bamboe trays gaan rusten. Van daaruit begint de oxidatie via een handmatige massage van het blad, uitgevoerd door de meester-producent. Zodra de gewenste oxidatie is bereikt, gaat de thee naar de volgende fase, waarin de bladeren in een met houtskool verwarmde oven gaan om de enzymatische activiteit te stoppen en de kenmerken van het product vast te leggen. Bereiding. We raden sterk aan deze thee op de traditionele Chinese manier (gong fu cha) te zetten om optimaal van deze bladeren te genieten. Volgens deze methode kun je 5 gram bladeren gebruiken in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 90°C kun je beginnen met een eerste infusie van 15 seconden en vervolgens, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, telkens de tijd met 5 seconden verlengen ten opzichte van de vorige infusie. Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 6 infusies.
Prijs inclusief btw
Oolongthee Dong Ding is een vrij bekende Taiwanese oolongsoort die sinds haar begin in de jaren '80 tot vandaag sterk is veranderd. Toen deze thee ongeveer veertig jaar geleden de markt begon te veroveren, had hij namelijk een hoge oxidatie en onderging hij een zeer intens verhittingsproces, waardoor het blad eruitzag als donkerbruin, zoals dat van rode thee. Tegenwoordig, hoewel hij uit hetzelfde gebied in Taiwan rond de berg Lugu komt, wordt dit product doorgaans minder geoxideerd en gebrand, omdat de algemene smaak de voorkeur geeft aan een minder rokerig en tanninerijk karakter in oolong. Wat de smaken van deze nieuwe Dong Ding in onze selectie betreft, is er iets meer op het branden ingezet om een diepere smaak te verkrijgen. Proeverij - Zicht en geur. De oolongthee Dong Ding uit Taiwan heeft vrij strak opgerolde bladeren met een glanzend oppervlak in donkergroen en militairgroen, met tinten tussen lichtbruin en oker ter hoogte van de stelen. Eenmaal gezet geven ze bloemige aroma’s, geroosterde tonen van noten en aan het einde licht kruidige en frisse accenten vrij. In het kopje presenteert de vloeistof zich in een strogele kleur met hier en daar een rozige reflectie. Proefnotities GONG FU CHA. De eerste infusie van oolongthee Dong Ding uit Taiwan heeft zoete accenten die doen denken aan karamel en vanille, gevolgd door lichte maar goed herkenbare tonen van witte bloemen. Bij de tweede infusie wordt het lichaam van deze thee dichter en olieachtiger, met een melkachtige noot vermengd met bloemigheid. De derde infusie brengt nu veel intensere tonen van witte bloemen, waaronder blauweregen en magnolia. WESTERS. De eerste tonen die bij de eerste slok van de oolongthee Dong Ding uit Taiwan worden waargenomen, herinneren aan een prachtig bloemig boeket van blauweregen, lelietje-van-dalen en orchidee. Daarna volgen geroosterde tonen van amandel en een zeer lichte hint van houtskool. Het lichaam is dicht en bijna romig, en de smaak onthult melkachtige en boterige tonen, naast een vleugje vanille, dat doet denken aan banketbakkersroom. Plaats van herkomst Lugu-berg, Nantou - Taiwan. Productie. Na de pluk verdorren de bladeren enkele uren in de zon voordat ze binnen op bamboe trays gaan rusten. Van daaruit begint de oxidatie via een handmatige massage van het blad, uitgevoerd door de meester-producent. Zodra de gewenste oxidatie is bereikt, gaat de thee naar de volgende fase, waarin de bladeren in een met houtskool verwarmde oven gaan om de enzymatische activiteit te stoppen en de kenmerken van het product vast te leggen. Bereiding. We raden sterk aan deze thee op de traditionele Chinese manier (gong fu cha) te zetten om optimaal van deze bladeren te genieten. Volgens deze methode kun je 5 gram bladeren gebruiken in een gaiwan van ongeveer 150 ml om meerdere infusies met verschillende smaken te verkrijgen. Na een snelle spoeling van de bladeren in water van 90°C kun je beginnen met een eerste infusie van 15 seconden en vervolgens, terwijl het water op dezelfde temperatuur blijft, telkens de tijd met 5 seconden verlengen ten opzichte van de vorige infusie. Deze thee heeft een levensduur van ongeveer 6 infusies.
Elk product dat op de marketplace beschikbaar is, wordt geplaatst en verkocht door een partnerverkoper die op de productpagina wordt vermeld. Het platform fungeert als metazoekmachine/marketplace: het vergemakkelijkt het ontdekken en afrekenen, maar de verkoop wordt uitgevoerd door de verkoper, die de partij in de transactie wordt.
De verzending wordt rechtstreeks afgehandeld door de partnerverkoper. Het pakket vertrekt uit het magazijn van de verkoper, of uit zijn logistieke netwerk, en wordt aan de koerier overgedragen. Dit model maakt efficiëntere leveringen mogelijk en garandeert dat de orderverwerking in handen is van degene die daadwerkelijk over het product beschikt.
Op de productpagina vind je ingrediënten, allergenen en voedingsinformatie volgens de door de verkoper of fabrikant verstrekte gegevens, dat wil zeggen het officiële etiket. Als je allergieën of intoleranties hebt, raden we je aan de pagina voor aankoop zorgvuldig te controleren en de verkoper te contacteren bij specifieke vragen.
Het platform is opgericht om Made in Italy-voedselproducten te waarderen en toegankelijker te maken. We selecteren verkopers in de e-commerce foodsector met consistente catalogi en transparante informatie. Elk product is gekoppeld aan een identificeerbare verkoper en een volledige informatieve fiche: we willen dat kopen hier betekent kopen met vertrouwen.
Levertijden en -kosten zijn afhankelijk van de verkoper en de bestemming. Bij het afrekenen zie je altijd de bijgewerkte leveringsschatting voordat je de betaling bevestigt. Voor internationale zendingen kunnen de tijden variëren afhankelijk van het land en de koerier.
