Focaccia bezglutenowa z mąką chufa

Name: Focaccia bezglutenowa z mąką chufa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mąka chufa; 250 g Mąka owsiana/ryżowa/kukurydziana/ciecierzycowa bezglutenowa; 250 mL Ciepła woda; 7 g Świeże drożdże; 10 g Sól; 50 g Oliwa z oliwek extra virgin; q.b. Świeży rozmaryn; q.b. Sól gruboziarnista

@ioboscovivo-srl

Kategoria: Ciasta drożdżowe

Focaccia bezglutenowa z mąką chufa. Mąka chufa jest naturalnie bezglutenowa, więc jest doskonałą opcją dla osób nietolerujących glutenu i ma właściwości zagęszczające podobne do skrobi, dzięki czemu można ją stosować do uzyskania tej samej konsystencji w wypiekach. Absorbuje również więcej płynów niż skrobie, więc może być konieczne zwiększenie ilości mleka roślinnego lub wody w przepisie.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 25 minGotowanie: 25 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

ioboscovivo-srl@ioboscovivo-srl

Składniki

Liczba porcji

Mąka chufa250g
Mąka owsiana/ryżowa/kukurydziana/ciecierzycowa bezglutenowa250g
Ciepła woda250mL
Świeże drożdże7g
Sól10g
Oliwa z oliwek extra virgin50g
Świeży rozmarynq.b.
Sól gruboziarnistaq.b.

Produkty do kupienia

Mąka z chufy bezglutenowa BIO

1 produkt

zł 21,31

100% Mąka z ciecierzycy BIO - 350g

1 produkt

zł 14,94

Oliwa z oliwek extra virgin z oliwek Taggiasche - L'Agrumeto (500ml)

1 produkt

zł 76,86

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
W dużej misce rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie.
KROK 2 Z 8
Dodać mąkę chufa, mąkę bezglutenową, sól i oliwę z oliwek extra virgin.
KROK 3 Z 8
Dobrze zagnieść, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
KROK 4 Z 8
Przykryć miskę ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 2 godziny.
KROK 5 Z 8
Po upływie czasu wyrastania, ponownie zagnieść ciasto i rozwałkować je na natłuszczonej blasze.
KROK 6 Z 8
Doprawić focaccię świeżym rozmarynem i solą gruboziarnistą.
KROK 7 Z 8
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż się zarumieni.
KROK 8 Z 8
Wyjąć focaccię z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przed podaniem.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w hermetycznym pojemniku przez 2-3 dni.

Więcej informacji

Dla bardziej intensywnego smaku można uprażyć mąkę chufa w piekarniku przez kilka minut przed użyciem. Można wzbogacić focaccię innymi składnikami, takimi jak pomidorki, oliwki lub grillowane warzywa. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, dodaj jedną łyżkę mąki na raz, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Pochodzenie

Italia, Lombardia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	270,13
Węglowodany (g)	42,21
w tym cukry (g)	0,9
Tłuszcze (g)	8,49
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,34
Białko (g)	7,33
Błonnik (g)	3,06
Wyprzedaż (g)	0,49

Białka
7,33g·12%
Węglowodany
42,21g·69%
Tłuszcze
8,49g·14%
Włókna
3,06g·5%