Pełnoziarnista pizza z suszonymi grzybami shiitake IoBoscoVivo to smaczna i pożywna odmiana klasycznej pizzy. Ciasto pełnoziarniste dostarcza błonnika i witamin, natomiast grzyby shiitake nadają rustykalny i wyrafinowany smak.
Rozpuścić drożdże piwne w ciepłej wodzie.
W dużej misce wymieszać mąkę pełnoziarnistą z solą.
Dodać wodę z drożdżami oraz oliwę z oliwek extra vergine.
Wyrabiać energicznie przez 10 minut, aż do uzyskania gładkiego i jednolitego ciasta.
Przykryć miskę ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 2 godziny.
Suszone grzyby shiitake namoczyć w ciepłej wodzie na 30 minut.
Na patelni z powłoką nieprzywierającą rozgrzać oliwę z oliwek extra vergine i podsmażyć posiekany czosnek.
Dodać odsączone grzyby shiitake i smażyć przez 5 minut.
Dodać pomidory pelati i gotować na średnim ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Rozgrzać piekarnik do 250°C.
Rozłożyć ciasto na pizzę na natłuszczonej oliwą blasze.
Rozprowadzić sos na pizzy i dodać świeże oregano.
Piec w piekarniku przez 20-25 minut, aż do zarumienienia.
Dla intensywniejszego smaku można dodać mozzarellę lub ricottę do sosu. Personalizuj dodając oliwki, suszone pomidory lub grillowane warzywa.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 194,66 |
| Węglowodany (g) | 39,5 |
| w tym cukry (g) | 6,57 |
| Tłuszcze (g) | 1,61 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,23 |
| Białko (g) | 6,87 |
| Błonnik (g) | 2,29 |
| Wyprzedaż (g) | 0,44 |
