Risotto z borowikami i chrupiącym speckiem to smaczne i kremowe danie pierwsze przygotowane ze świeżych, aromatycznych składników sezonowych, jakie przynosi początek jesieni. Już po pierwszych deszczach późnego lata ziemia obdarza nas tymi wspaniałymi produktami, a w niektórych sezonach jest ich naprawdę pod dostatkiem, więc jeśli masz szczęście mieć ich dużo, możesz puścić wodze fantazji w różnych przepisach. Sukces jest gwarantowany!
Oczyść grzyby i pokrój je w plasterki.
Zeszklij drobno posiekaną cebulę na oliwie, a następnie dodaj grzyby i smaż.
Dodaj ryż i go podpraż, po czym podlej winem.
Dodawaj stopniowo gorący bulion i gotuj risotto do miękkości.
Dodaj masło i starty ser, a następnie mieszaj przez minutę.
Usmaż speck na gorącej patelni, aż stanie się chrupiący.
Podawaj risotto udekorowane chrupiącym speckiem.
Uwaga: bulion przygotować z marchewki, cebuli, selera i pomidora albo użyć dwóch kostek warzywnych w ilości płynu podanej w składnikach.
Mała patelnia
W lodówce maksymalnie 2 dni
Risotto z borowikami i speckiem należy podawać na ciepło, aby można było docenić jego aromat i smak.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 193,21 |
| Węglowodany (g) | 30,1 |
| w tym cukry (g) | 1,77 |
| Tłuszcze (g) | 3,38 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,44 |
| Białko (g) | 5,45 |
| Błonnik (g) | 1,4 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
