Torta mantovana to proste i łatwe do wykonania ciasto, typowe dla Toskanii. Baw się dobrze, przygotowując puszystą i autentyczną tortę mantovana!
Umieść masło w kawałkach, zmiękczone w temperaturze pokojowej, i cukier w misce. Ubijaj oba składniki mikserem elektrycznym lub trzepaczką planetarną, aż uzyskasz puszystą masę.
Dodaj całe jajko i kontynuuj mieszanie, aby je włączyć.
Wyłóż formę do pieczenia o średnicy 26 cm papierem do pieczenia.
Wlej masę do formy i wyrównaj ją równomiernie tyłem łyżki.
Następnie dodawaj żółtka, jedno po drugim, czekając, aż poprzednie zostanie wchłonięte, zanim dodasz kolejne.
Posiekaj migdały na kawałki nożem; posyp powierzchnię ciasta kawałkami migdałów, aż całkowicie je pokryjesz.
Piecz w już nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut (jeśli piekarnik z termoobiegiem, 160°C przez 20-25 minut). Przed wyjęciem z piekarnika zrób test wykałaczką: jeśli nie jest sucha, piecz dalej.
Wyjmij z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia i podawaj swoją tortę mantovana! Możesz posypać ją cukrem pudrem lub cukrem kryształem według uznania.
Przechowuj ciasto pod szklaną kopułą przez 3-4 dni.
Italia
| Energia (kcal) | 400,72 |
| Węglowodany (g) | 29,09 |
| w tym cukry (g) | 17,56 |
| Tłuszcze (g) | 27,77 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,05 |
| Białko (g) | 9,95 |
| Błonnik (g) | 0,95 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
