Chrupiące młode ziemniaki z parmezanem reggiano

Name: Chrupiące młode ziemniaki z parmezanem reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Młode ziemniaki; 60 g Parmigiano Reggiano z krowy fryzyjskiej 12 miesięcy; 40 g Bułka tarta; 30 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 4 g Papryka słodka; do smaku Pieprz czarny; 8 g Sól drobna; 6 g Świeży szczypiorek; 80 g Majonez

@vandelli-formaggi

Kategoria: Przystawki

Prosty i nieodparty przepis: młode ziemniaki pokrojone w plastry, pieczone w piekarniku z chrupiącą panierką z Parmigiano Reggiano z krowy fryzyjskiej 12 miesięcy. Idealne do degustacji jako przystawka, aperitif lub wykwintny dodatek. Młody parmezan, z jego świeżymi nutami mlecznymi i delikatnym aromatem, podkreśla słodycz ziemniaka i tworzy niezapomnianą złocistą skórkę. Spróbuj z domowym majonezem lub podawaj z Salsa Verde modenese, dla odrobiny smaku!

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 35 minGotowanie: 35 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Młode ziemniaki600g
Parmigiano reggiano z krowy fryzyjskiej 12 miesięcy60g
Bułka tarta40g
Oliwa z oliwek extra virgin30mL
Papryka słodka4g
Pieprz czarnydo smaku
Sól drobna8g
Świeży szczypiorek6g
Majonez80g

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

zł 85,83

SALSA VERDE

zł 28,18

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Rozgrzej piekarnik do 200°C (z termoobiegiem).
KROK 2 Z 8
Dokładnie umyj młode ziemniaki i pokrój je na plastry o grubości około 1 cm (zachowaj skórkę).
KROK 3 Z 8
W misce wymieszaj bułkę tartą, starty Parmigiano Reggiano 12 miesięcy, paprykę, czarny pieprz i sól.
KROK 4 Z 8
Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrop je oliwą, a następnie obtocz w mieszance parmezanu i bułki tartej, dobrze dociskając z każdej strony.
KROK 5 Z 8
Rozłóż ziemniaki na blasze w jednej warstwie, nie nakładając ich na siebie.
KROK 6 Z 8
Piecz przez około 35 minut, obracając w połowie pieczenia, aż będą dobrze złociste i chrupiące.
KROK 7 Z 8
Posiekaj świeży szczypiorek i posyp nim ziemniaki zaraz po wyjęciu z piekarnika.
KROK 8 Z 8
Podawaj na gorąco, z majonezem lub, dla gourmetowego akcentu, z Salsa Verde modenese.

Sugestie

Do podania

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni, w hermetycznym pojemniku. Podgrzewać w piekarniku lub frytkownicy powietrznej, aby odzyskać chrupkość. Nie zamrażać.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	534,33
Węglowodany (g)	41,25
w tym cukry (g)	1,14
Tłuszcze (g)	37,65
w tym kwasy tłuszczowe (g)	10,67
Białko (g)	8,49
Błonnik (g)	3,52
Wyprzedaż (g)	0,93

Białka
8,49g·9%
Węglowodany
41,25g·45%
Tłuszcze
37,65g·41%
Włókna
3,52g·4%