Pyszne paluszki z cukinii panierowane w Parmigiano Reggiano i złocistą kurkumą: chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, lekkie, ponieważ pieczone w piekarniku. Do maczania w pikantnym czerwonym sosie lub jogurcie – zdrowa i zaskakująca przekąska gourmet!
Umyj i odetnij końce cukinii. Pokrój ją na długie i cienkie paluszki.
W misce wymieszaj bułkę tartą, starty Parmigiano Reggiano, kurkumę, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz.
Paluszki obtocz najpierw w mące, potem w roztrzepanych jajkach, a na końcu w mieszance bułki tartej i parmezanu.
Ułóż paluszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj odrobiną oliwy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut (obróć w połowie pieczenia) aż do zarumienienia.
Podawaj od razu, podając z czerwoną salsą lub aromatyzowanym jogurtem.
Polecany sos
Spożyć od razu, aby zachować chrupkość. Można przechowywać w lodówce do 1 dnia i podgrzać w piekarniku.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 154,95 |
| Węglowodany (g) | 11,82 |
| w tym cukry (g) | 1,19 |
| Tłuszcze (g) | 8,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,31 |
| Białko (g) | 9,05 |
| Błonnik (g) | 1,15 |
| Wyprzedaż (g) | 0,18 |
