Jesienna symfonia zapachów i smaków: focaccia chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, wzbogacona słodkimi gruszkami, wyrazistym serem Erborinato Vaccino oraz mieszanym serem z Casale. Zaskakujące połączenie, które uwodzi podniebienie słodyczą, kremowością i intensywnymi aromatami. Idealna, by zachwycić przy stole przystawką pachnącą włoską tradycją i kreatywnością.
Ciasto na focaccię: Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie razem z solą. Dodaj mąkę i oliwę, energicznie wyrabiaj aż do uzyskania gładkiej kuli. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Rozwałkowanie i drugie wyrastanie: Nasmaruj blachę oliwą i równomiernie rozprowadź ciasto palcami. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
Przygotowanie składników: Umyj i osusz gruszkę, pokrój na cienkie plasterki pozostawiając skórkę dla rustykalnego akcentu. Grubo pokrusz Erborinato Ramato Vaccino i pokrój na kawałki mieszany ser z Casale.
Na focaccię ułóż najpierw plasterki gruszek w wachlarz, następnie rozłóż sery i listki tymianku.
Skrop powierzchnię oliwą i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C (tryb statyczny) przez około 18 minut, aż się zarumieni.
Po wyjęciu z piekarnika dodaj kilka kropel miodu akacjowego, aby podkreślić aromatyczne nuty. Podawaj focaccię na ciepło, chrupiącą i aromatyczną.
Jeśli chcesz wzbogacić przepis na koniec pieczenia:
Spożywać od razu, aby zachować chrupkość i kremowość. W razie potrzeby przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 1 dzień i lekko podgrzać przed podaniem.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 187,6 |
| Węglowodany (g) | 26,57 |
| w tym cukry (g) | 5,13 |
| Tłuszcze (g) | 6,23 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,5 |
| Białko (g) | 7,22 |
| Błonnik (g) | 1,45 |
| Wyprzedaż (g) | 0,47 |
