Eleganckie, pożywne i pełne charakteru śniadanie: puszysta omletka nadziewana chrupiącymi zielonymi szparagami i Parmigiano Reggiano z krowy brązowej o pełnym i harmonijnym smaku. Idealna na energetyczny, smaczny i stylowy początek dnia, najlepiej podana z konfiturą z cebuli i octem balsamicznym z Modeny IGP dla zaskakującej słodko-kwaśnej nuty!
Umyj i oczyść szparagi, usuwając twardą końcówkę i przekrawając łodygi na pół.
Gotuj szparagi w osolonej wodzie przez 3 minuty, odcedź i schłodź w wodzie z lodem, aby zachować żywy kolor.
W misce ubij jajka z tartym Parmigiano Reggiano, posiekanym szczypiorkiem, solą i pieprzem.
Rozpuść masło na nieprzywierającej patelni, wlej mieszankę jajeczną i smaż na małym ogniu bez mieszania.
Gdy omlet zaczyna się ścinać, ale jest jeszcze miękki, dodaj szparagi i delikatnie zwiń.
Dokończ smażenie przez kolejne 2 minuty, następnie przełóż na talerz i pokrój na grube plastry.
Podawaj od razu, uzupełniając łyżeczką konfitury z cebuli i octu balsamicznego obok.
Patelnia nieprzywierająca
Miska
Nóż
Garnek
Miska z wodą i lodem
Spożyć od razu, aby docenić miękkość. W razie potrzeby przechowywać w lodówce maksymalnie 1 dzień, szczelnie zamknięte. Nie zamrażać.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 136,34 |
| Węglowodany (g) | 0,87 |
| w tym cukry (g) | 0,87 |
| Tłuszcze (g) | 9,45 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,43 |
| Białko (g) | 11,7 |
| Błonnik (g) | 0,47 |
| Wyprzedaż (g) | 0,33 |
