Wyrafinowany dodatek, który łączy w sobie to, co najlepsze z warzyw śródziemnomorskich oraz charakter sera caciotta z podpuszczką roślinną: każdy kęs zaskakuje kremowością, delikatną słodyczą miodu akacjowego i aromatem świeżych ziół.
Usunąć twardsze zewnętrzne liście, odciąć kolczasty czubek i łodygę pozostawiając około 3 cm. Przekroić na pół wzdłuż, usunąć wewnętrzny włosek łyżeczką i zanurzyć karczochy w wodzie z cytryną, aby nie ściemniały.
Gotować karczochy w osolonej wrzącej wodzie przez około 8 minut. Delikatnie odcedzić.
Drobno posiekać marchew, cebulę i pietruszkę. Podsmażyć wszystko na patelni z połową oliwy i szczyptą soli przez 4-5 minut, aż warzywa zmiękną.
Ułożyć karczochy w lekko natłuszczonej formie do pieczenia. Nadziać je mieszanką podsmażonych warzyw.
Pokroić ser caciotta „La Morbida” w kostkę lub plasterki i obficie rozłożyć na każdym karczochu. Posypać bułką tartą, skropić oliwą i posypać świeżo zmielonym pieprzem.
Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 190°C przez około 25 minut, następnie przez 5-8 minut w trybie grill, aby uzyskać złocistą i chrupiącą zapiekankę.
Tuż po wyjęciu z piekarnika polać każdy karczoch łyżeczką miodu akacjowego Vandelli i udekorować świeżą pietruszką.
Podawać karczochy gorące, ciągnące i aromatyczne, jako elegancki dodatek lub autorskie danie wegetariańskie.
Do dodania innowacyjnej świeżości
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni. Przed podaniem lekko podgrzać.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 127,64 |
| Węglowodany (g) | 6,2 |
| w tym cukry (g) | 3,75 |
| Tłuszcze (g) | 8,21 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,33 |
| Białko (g) | 5,66 |
| Błonnik (g) | 3,88 |
| Wyprzedaż (g) | 0,37 |
