Karczochy faszerowane warzywami, zapiekane z „caciotta mista con caglio vegetale la morbida” i miodem akacjowym

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 8

   Usuń zewnętrzne, twardsze liście, odetnij kolczasty czubek i łodygę, pozostawiając około 3 cm przyczepione. Przekrój na pół wzdłuż, usuń wewnętrzną brodę łyżeczką i zanurz karczochy w wodzie z cytryną, aby nie ściemniały.

2. KROK 2 Z 8

   Gotuj karczochy w osolonej wrzącej wodzie przez około 8 minut. Delikatnie odcedź.

3. KROK 3 Z 8

   Drobno posiekaj marchewkę, cebulę i pietruszkę. Podsmaż wszystko na patelni z połową oleju i szczyptą soli przez 4-5 minut, aż warzywa będą miękkie.

4. KROK 4 Z 8

   Ułóż karczochy w lekko natłuszczonej formie do pieczenia. Napełnij je mieszanką podsmażonych warzyw.

5. KROK 5 Z 8

   Pokrój caciottę „La Morbida” w kostkę lub plasterki i hojnie rozłóż na każdym karczochu. Posyp bułką tartą, skrop olejem i dodaj szczyptę pieprzu.

6. KROK 6 Z 8

   Piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 190°C przez około 25 minut, następnie przełącz na tryb grill na 5-8 minut, aby uzyskać złocistą i chrupiącą zapiekankę.

7. KROK 7 Z 8

   Zaraz po wyjęciu z piekarnika, dodaj cienką strużkę miodu akacjowego Vandelli na każdy karczoch i udekoruj świeżą pietruszką.

8. KROK 8 Z 8

   Podawaj karczochy gorące, ciągnące się i aromatyczne, jako elegancki dodatek lub wykwintne danie wegetariańskie.

Sugestie

• Aby dodać innowacyjny akcent świeżości

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)