Danie jednogarnkowe łączące kremowość grzybów z niepowtarzalną słonością Pecorino Canestrato Del Pastore Nero, podawane w chrupiącym bochenku, zapiekane w piekarniku do uzyskania złocistej i apetycznej powierzchni.
Odetnij górną część bochenków i delikatnie wydrąż ich wnętrze, pozostawiając około 1,5 cm grubości brzeg.
Na patelni rozpuść masło z oliwą, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmaż do zeszklenia.
Dodaj oczyszczone i pokrojone pieczarki, smaż na dużym ogniu przez 8 minut, doprawiając solą i pieprzem.
Dodaj mąkę i wymieszaj, następnie wlej ciepłe mleko i bulion warzywny. Gotuj, mieszając, aż powstanie gładki krem.
Zdejmij z ognia, dodaj połowę Pecorino Canestrato Del Pastore Nero oraz posiekaną pietruszkę.
Napełnij bochenki kremową zupą grzybową, posyp pozostałym Pecorino i przykryj odciętą górą.
Ułóż nadziane bochenki na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 12-15 minut (bez przykrycia), aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
Podawaj od razu, dekorując dodatkową świeżą pietruszką.
Spożyć od razu. Jeśli zostanie, wyjmij zupę z bochenka i przechowuj w lodówce maksymalnie 1 dzień. Podgrzać przed podaniem.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 66,88 |
| Węglowodany (g) | 2,48 |
| w tym cukry (g) | 1,75 |
| Tłuszcze (g) | 4,83 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,38 |
| Białko (g) | 3,17 |
| Błonnik (g) | 0,75 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
