Aksamitny, aromatyczny i smaczny krem: klasyczny domowy majonez wzbogacony o starty Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi, tworzy sos o unikalnym, intensywnym, ale delikatnym smaku, idealny do nadania każdemu daniu wyrafinowanego charakteru.
Włożyć do wysokiego naczynia (np. szklanki do blendera ręcznego) całe jajko, żółtko, sok z cytryny, musztardę, sól i szczyptę pieprzu.
Dodać cały olej słonecznikowy i oliwę z oliwek extra vergine.
Umieścić blender ręczny na dnie naczynia i miksować nie ruszając nim, aż majonez zacznie gęstnieć, następnie powoli unosić blender w górę.
Gdy majonez będzie gotowy i gęsty, dodać bardzo drobno starty Parmigiano Reggiano 12 miesięcy. Miksować jeszcze kilka sekund, aby idealnie połączyć ser.
Spróbować i w razie potrzeby doprawić solą, pieprzem lub cytryną.
Przełożyć do miski i podawać od razu lub przykryć i przechowywać w lodówce.
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 527,78 |
| Węglowodany (g) | 0,19 |
| w tym cukry (g) | 0,14 |
| Tłuszcze (g) | 54,5 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,65 |
| Białko (g) | 9,16 |
| Błonnik (g) | 0,05 |
| Wyprzedaż (g) | 0,26 |
