Nadziewana dynia piżmowa ze szpinakiem i 4 serami
Jesienna symfonia smaków: słodycz dyni otula kremowe nadzienie ze świeżego szpinaku i czterech wyselekcjonowanych serów, tworząc wyrafinowane, otulające i nieodparte danie.
Składniki
- Dynia piżmowa
1.2Kg1.2Kg - Szpinak
200g200g - Parmigiano reggiano di vacca bruna 30 mesi
60g60g - Fontina valdostana dop
100g100g - Caciotta mista cremosa
100g100g - Erborinato di pecora
100g100g - Oliwa z oliwek extra virgin
30mL30mL - Świeży czosnek
10g10g - Gałka muszkatołowaq.b.
- Sól i czarny pieprzq.b.
- Purissima di pere
100g100g
Produkty do kupienia
Parmigiano Reggiano Vacche Brune 30 mesi (1 KG ca.)
1 produkt1 produkt € 27,50Fontina Valdostana DOP (FORMA INTERA 8.5 KG ca.)
1 produkt1 produkt € 224,00Caciotta Mista Cremosa (FORMA INTERA 0.9 KG ca.)
1 produkt1 produkt € 17,60Erborinato di Pecora (3 KG ca.)
1 produkt1 produkt € 118,00LE PURISSIME PERE
1 produkt1 produkt € 7,00
Przygotowanie
- KROK 1 Z 7
Umyj i przetnij dynie na pół wzdłuż. Usuń nasiona. Posmaruj odrobiną oliwy, posól i popieprz. Umieść na blasze przeciętą stroną do góry i piecz w piekarniku statycznym w 190°C przez 25 minut.
- KROK 2 Z 7
Na patelni podgrzej trochę oliwy z czosnkiem. Dodaj świeży szpinak, pozwól mu zwiędnąć i lekko posól. Usuń czosnek i grubo posiekaj szpinak.
- KROK 3 Z 7
W mikserze połącz przestudzony szpinak z pokrojoną w małe kostki Caciotta Mista Cremosa, pokrojoną w kostkę Fontina, pokruszonym Erborinato Ramato di Pecora i połową Parmigiano. Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, dopraw solą i pieprzem.
- KROK 4 Z 7
Gdy dynia jest częściowo upieczona, delikatnie wydrąż część miąższu, pozostawiając brzeg o grubości około 1 cm. Zgnieć miąższ i dodaj do nadzienia z serów i szpinaku.
- KROK 5 Z 7
Napełnij połówki dyni nadzieniem. Posyp resztą Parmigiano i odrobiną oliwy. Piecz ponownie w 190°C przez 15-20 minut, aż powierzchnia będzie złocista i ciągnąca się.
- KROK 6 Z 7
Pozwól lekko ostygnąć, a następnie podawaj bezpośrednio w dyni. Możesz dodać szczyptę pieprzu i kilka dodatkowych płatków Erborinato do serwowania.
- KROK 7 Z 7
Pokrój na plastry dla efektu „wow”, pokazując warstwowanie serów i podawaj z purissima di pere.
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
W lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Doskonała również po podgrzaniu.
Więcej informacji
Wymaga tylko odrobiny zręczności, ale efekt wizualny jest gwarantowany.
Pochodzenie
Italia, Sicilia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 98,27 |
| Węglowodany (g) | 3,16 |
| w tym cukry (g) | 2,25 |
| Tłuszcze (g) | 6,98 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,13 |
| Białko (g) | 5,6 |
| Błonnik (g) | 0,73 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
- Białka5,6g·34%
- Węglowodany3,16g·19%
- Tłuszcze6,98g·42%
- Włókna0,73g·4%