Papryki faszerowane pecorino romano dop i aromatem górskim

Name: Papryki faszerowane pecorino romano dop i aromatem górskim
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Papryki mieszane (czerwone, żółte, zielone); 250 g Mięso mielone mieszane; 80 g Czerstwy chleb; 80 mL Mleko pełne; 80 g Ser Mieszany z Gór; 30 g Pecorino Romano DOP (tarty); 1 jednostka Jajko średnie; 10 g Świeża pietruszka; 10 g Czosnek; 25 mL Oliwa z oliwek extra virgin; q.b. Sól drobna; q.b. Pieprz czarny mielony; 120 g Dojrzałe pomidorki; 20 g Miód kasztanowy

@vandelli-formaggi

Kategoria: Drugie dania

Podróż sensoryczna, która zaczyna się od słodyczy i kolorów świeżych papryk, wzbogacona kremowością i charakterem Sera Mieszanego z Gór, spotyka wyrazistą nutę Pecorino Romano DOP i sublimuje się dotykiem miodu kasztanowego, tworząc eksplozję doskonale zbalansowanych kontrastów.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 30 minGotowanie: 30 min

Czas przygotowania: 25 minPrzygotowanie: 25 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Papryki mieszane (czerwone, żółte, zielone)600g
Mięso mielone mieszane250g
Czerstwy chleb80g
Mleko pełne80mL
Ser mieszany z gór80g
Pecorino romano dop (tarty)30g
Jajko średnie1unità
Świeża pietruszka10g
Czosnek10g
Oliwa z oliwek extra virgin25mL
Sól drobnaq.b.
Pieprz czarny mielonyq.b.
Dojrzałe pomidorki120g
Miód kasztanowy20g

Produkty do kupienia

Formaggio Misto Delle Alture (FORMA INTERA 2 KG ca.)

1 produkt

€ 37,70

Pecorino Romano DOP (SPICCHIO 0.8 KG ca.)

1 produkt

€ 20,50

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Umyj i osusz papryki. Przekrój je na pół wzdłuż, usuń nasiona i wewnętrzne włókna. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko natłuszczonej.
KROK 2 Z 6
Namocz czerstwy chleb w mleku. W dużej misce połącz mięso mielone, odciśnięty chleb, jajko, pokruszony Ser Mieszany z Gór, tarty Pecorino Romano DOP, drobno posiekaną pietruszkę i wyciśnięty ząbek czosnku.
KROK 3 Z 6
Dodaj sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
KROK 4 Z 6
Napełnij łódeczki z papryki farszem, lekko ugniatając łyżką. Udekoruj powierzchnię kostkami pomidorków i odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.
KROK 5 Z 6
Piecz w temperaturze 190°C (tryb statyczny) przez około 30 minut, aż papryki będą miękkie, a farsz złocisty. Przez ostatnie 5 minut możesz włączyć grill, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą powierzchnię.
KROK 6 Z 6
Ułóż faszerowane papryki na dużym talerzu. Przed podaniem dodaj cienką strużkę miodu kasztanowego na każdą paprykę i udekoruj świeżo posiekaną pietruszką.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

W lodówce, przykryte, maksymalnie przez 2 dni. Podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

Więcej informacji

Podawaj z małą łyżeczką miodu kasztanowego z boku dla tych, którzy chcą podkreślić kontrast słodko-słony.

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	244,93
Węglowodany (g)	21,59
w tym cukry (g)	18,3
Tłuszcze (g)	9,64
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,38
Białko (g)	13,13
Błonnik (g)	11,68
Wyprzedaż (g)	0,21

Białka
13,13g·23%
Węglowodany
21,59g·39%
Tłuszcze
9,64g·17%
Włókna
11,68g·21%