Penne alla norma z bakłażanem i serem Fossa di Sogliano DOP

Name: Penne alla norma z bakłażanem i serem Fossa di Sogliano DOP
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Penne rigate; 400 g Bakłażan; 350 g Przecier pomidorowy; 60 g Ser Fossa di Sogliano DOP; 40 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 5 g Czosnek; 8 g Sól drobna; q.b. Pieprz czarny; 10 g Świeża bazylia; 20 g Kompot z fig i Ocet Balsamiczny z Modeny IGP

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Klasyk kuchni sycylijskiej wzbogacony doskonałością startego sera Fossa di Sogliano DOP. Jego intensywny aromat, z nutami trawy i suszonych owoców, przekształca to danie z penne z bakłażanem i pomidorami w prawdziwe kulinarne doświadczenie. Końcowy akcent świeżej bazylii i zapach dojrzewania w fosie sprawiają, że każdy kęs jest niezapomniany. Spróbuj w połączeniu z Kompotem z Fig i Octem Balsamicznym z Modeny IGP, dla eksplozji kontrastów!

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 25 minGotowanie: 25 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Penne rigate320g
Bakłażan400g
Przecier pomidorowy350g
Ser fossa di sogliano dop60g
Oliwa z oliwek extra virgin40mL
Czosnek5g
Sól drobna8g
Pieprz czarnyq.b.
Świeża bazylia10g
Kompot z fig i ocet balsamiczny z modeny igp20g

Produkty do kupienia

Formaggio di Fossa di Sogliano DOP (FORMA INTERA 1.2 KG ca.)

1 produkt

€ 35,40

KONFITURA Z FIG I OCTU BALSAMICZNEGO Z MODENY IGP

1 produkt

€ 5,90

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Umyć i pokroić bakłażany w kostkę, następnie lekko posolić i pozostawić na 10 minut, aby usunąć gorzką wodę, potem dobrze osuszyć.
KROK 2 Z 7
Na dużej patelni podsmażyć rozgnieciony czosnek na oliwie z oliwek, następnie dodać bakłażany i smażyć na dużym ogniu przez około 8 minut.
KROK 3 Z 7
Dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz, następnie gotować na małym ogniu przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
KROK 4 Z 7
W międzyczasie ugotować penne w dużej ilości osolonej wody do stanu al dente.
KROK 5 Z 7
Odcedzić makaron i podsmażyć na patelni z sosem z bakłażanów, dodając trochę wody z gotowania, jeśli to konieczne, aby połączyć składniki.
KROK 6 Z 7
Zdjąć z ognia, dodać starty ser Fossa di Sogliano i posiekaną świeżą bazylię, wymieszać i natychmiast podawać.
KROK 7 Z 7
Dla wykwintnego połączenia podawać z łyżeczką kompotu z fig i octu balsamicznego z Modeny obok talerza.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożyć od razu. W lodówce, szczelnie zamknięte, przechowywać maksymalnie 1 dzień. Podgrzać na patelni, aby ponownie wydobyć aromaty sera fossa. Nie zamrażać.

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	162,26
Węglowodany (g)	23,59
w tym cukry (g)	4,99
Tłuszcze (g)	5,2
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,41
Białko (g)	5,68
Błonnik (g)	2,05
Wyprzedaż (g)	0,36

Białka
5,68g·16%
Węglowodany
23,59g·65%
Tłuszcze
5,2g·14%
Włókna
2,05g·6%