Pieczone brukselki z Parmigiano Reggiano Vacche Rosse i galaretką balsamiczną

Name: Pieczone brukselki z Parmigiano Reggiano Vacche Rosse i galaretką balsamiczną
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Brukselki; 30 g Masło; 10 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 2 g Sól drobna; do smaku Pieprz czarny; 80 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 miesiące; 20 g Galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dodatki

Wyrafinowany dodatek, który podkreśla brukselki podwójnym smażeniem na maśle, wzbogacony Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 miesiące i towarzyszący Galaretce z octu balsamicznego z Modeny IGP dla słodko-kwaśnego akcentu.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 25 minGotowanie: 25 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Brukselki500g
Masło30g
Oliwa z oliwek extra virgin10mL
Sól drobna2g
Pieprz czarnydo smaku
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 miesiące80g
Galaretka z octu balsamicznego z modeny igp20g

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 29,50

ŻELATYNA Z OCTEM BALSAMICZNYM Z MODENY IGP

1 produkt

€ 5,90

PERLE ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP (50 gr)

€ 7,20

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Oczyścić brukselki, usuwając podstawę i ewentualnie uszkodzone zewnętrzne liście, następnie przekroić na pół.
KROK 2 Z 7
Blanszować brukselki w osolonej wodzie przez 5 minut, odcedzić i schłodzić w lodowatej wodzie, aby zachować ich zielony kolor i chrupkość.
KROK 3 Z 7
Na dużej patelni rozpuścić masło z oliwą, dodać brukselki i smażyć na dużym ogniu przez 3-4 minuty, aż się zarumienią.
KROK 4 Z 7
Przełożyć brukselki do naczynia do pieczenia, doprawić solą, pieprzem i połową startego Parmigiano Reggiano Vacche Rosse.
KROK 5 Z 7
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 15 minut, aż będą dobrze zapieczone.
KROK 6 Z 7
Wyjąć z piekarnika, posypać resztą Parmigiano i udekorować łyżeczkami Galaretki z octu balsamicznego z Modeny IGP.
KROK 7 Z 7
Podawać od razu, dobrze ciepłe.

Sugestie

Aby zaskoczyć:

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	146,05
Węglowodany (g)	3,4
w tym cukry (g)	2,62
Tłuszcze (g)	9,35
w tym kwasy tłuszczowe (g)	4,89
Białko (g)	10,23
Błonnik (g)	4,05
Wyprzedaż (g)	0,2

Białka
10,23g·38%
Węglowodany
3,4g·13%
Tłuszcze
9,35g·35%
Włókna
4,05g·15%